Forurenset mat eller vann er den mest sannsynlige kilden til et virus som forårsaker en sykdom i fordøyelsessystemet. Dette er fordi disse virusene vanligvis spres gjennom inntak av forurenset mat eller vann. Noen eksempler på virus som kan forårsake sykdommer i fordøyelsessystemet gjennom forurenset mat eller vann inkluderer norovirus, rotavirus, hepatitt A-virus og E. coli.
