Houska er født og oppvokst i Vermillion, South Dakota. Hun ble gravid med sitt første barn, Aubree, i en alder av 17 og fødte i 2009. Aubrees far, Adam Lind, var voldelig og slet med avhengighet, noe som førte til at Houska forlot ham og søkte eneforvaring av Aubree.
I 2011 ble Houska med i rollebesetningen til Teen Mom 2, som dokumenterte livet hennes som ung mor og forholdet hennes til datteren Aubree og ekskjæresten Adam Lind. Showet var en suksess og Houska ble raskt populær blant seerne. Hun brukte plattformen sin til å dele historien sin og inspirere andre unge mødre.
Houska fortsatte å vises på Teen Mom 2 i over et tiår, i løpet av denne tiden fikk hun to barn til, Watson Cole (født i 2017) og Layne Ettie (født i 2018), med sin nå ektemann, Cole DeBoer. Hun har også skrevet to bøker, "Chelsea's Choice:My Journey to a Healthy, Happy Life" (2018) og "It's Not About the Money:A Story of Hope, Faith, and Survival" (2021).
I tillegg til arbeidet med Teen Mom 2, har Houska også lansert en suksessrik kleslinje, Aubree Says, og en hjemmevarelinje, Chelsea + Cole Home. Hun har også vært med i flere nasjonale magasiner og har stor tilhengerskare i sosiale medier.
I 2022 kunngjorde Houska at hun ville forlate Teen Mom 2 etter 11 sesonger. Hun uttalte at hun ønsket å fokusere på familien og andre prosjekter. Houskas siste episode ble sendt i september 2022.
Siden hun forlot Teen Mom 2, har Houska fortsatt å jobbe med virksomheten sin og tilstedeværelsen på sosiale medier. Hun har også vært engasjert i ulike veldedige organisasjoner og har uttalt seg om psykisk helse og avhengighet.
Houska er kjent for sin jordnære personlighet og sin dedikasjon til familien. Hun er en inspirasjon for mange unge mødre og har vist at det er mulig å overvinne utfordringer og oppnå suksess.