Helse og Sykdom
1. Matlagring:Magen fungerer som et midlertidig lagringssted for mat. Når du spiser, går maten ned i spiserøret og kommer inn i magesekken, som kan utvide seg for å romme maten som kommer inn.
2. Mekanisk fordøyelse:Etter at maten kommer inn i magen, gjennomgår den mekanisk fordøyelse. Magemusklene trekker seg sammen og slapper av, kjerner maten og blander den med magesaft. Denne fysiske prosessen hjelper til med å bryte ned de store matpartiklene til mindre.
3. Kjemisk fordøyelse:Magen produserer magesaft som hjelper til med kjemisk fordøyelse av mat. Magesaft inneholder saltsyre (HCl) og et enzym som kalles pepsin. HCl skaper et surt miljø som dreper de fleste inntatte mikroorganismer og hjelper til med å bryte ned proteiner ved å aktivere pepsin. Pepsin fungerer best i det sure miljøet i magen og starter prosessen med å bryte ned proteiner til mindre peptidkjeder.
4. Absorpsjon:Mens mesteparten av absorpsjonen av næringsstoffer skjer i tynntarmen, kan visse stoffer absorberes direkte fra magen. Disse inkluderer visse stoffer, vann, alkohol og noen mineraler.
5. Kontroll av matpassasje:Magen regulerer passasjen av mat inn i tynntarmen. Magemusklene trekker seg sammen med jevne mellomrom, og presser delvis fordøyd mat (nå kalt chyme) inn i tynntarmen. Frigjøringen av chyme reguleres av en ventil kalt pylorus-sfinkteren, som åpner og lukker for å tillate den kontrollerte strømmen av chyme inn i neste trinn av fordøyelsen.
6. Sekresjon av hormoner:Magen produserer også hormoner som spiller viktige roller i fordøyelsen og appetittreguleringen. Et av disse hormonene er gastrin, som stimulerer produksjonen av magesaft og forsterker muskelsammentrekninger i magen. Et annet hormon, ghrelin, er involvert i å regulere sult og produseres i magen når den er tom.
Totalt sett spiller magen avgjørende roller i matlagring, mekanisk og kjemisk fordøyelse, absorpsjon, kontroll av matpassasje og regulering av sult og fordøyelse gjennom hormonproduksjon.