Hva er farene av Home Canning

? Når det gjøres riktig , er hermetisering en utmerket mat konserveringsmetode som kan hjelpe deg med å spare penger og har hage produsere å spise året rundt . Men det gjøres feil , hjem hermetisering kan forårsake dannelse av bakterier som kan ødelegge maten , gjengi det giftig og giftig , og gjøre deg syk . For trygt hjem hermetisering , bruke et trykk Canner som er nøyaktig, og ta kontakt med retningslinjer fra National Center for Home Food Preservation å sikre at du bruker riktig metode for type og mengde mat du vil bli hermetisering . Identifisere Giftige Cans

å unngå å spise hermetisk mat som har gått ut og kan være farlig for helsen din , kaste bort krukker som viser faresignaler . En konveks lokk betyr containeren ble ikke forseglet riktig , flytende lekker fra glasset betyr at det er muligens ødelagt eller ble overstuffed , flytende spurting ut av glasset når den åpnes er et tegn på at maten kan ha startet fermen og er forbi sin forfallsdato ; og , når unaturlige eller av lukt kan oppdages , er det på tide å kaste hermetikk i søpla .
Clostridium Botulinum

Oftest funnet i feil hermetisk mat , bakterien Clostridium botulinum produserer en gift som forårsaker en sykdom som påvirker nervesystemet som kalles botulisme . Bakteriene er en anaerob organisme , noe som betyr at den lever og vokser i lave oksygenforholdene som en feilaktig forseglet kan eller krukke .
Botulisme

Botulisme , forårsaket av inntagelse av Clostridium botulinum som finnes i usikre hermetisk mat , er en alvorlig livstruende sykdom . Symptomer på botulisme vises vanligvis 18-36 timer etter at giftig mat har blitt konsumert . Symptomene inkluderer kvalme , oppkast , urolig syn, svimmelhet , sløret tale , svelgeproblemer, munntørrhet , generell tretthet og muskelsvakhet . Når ubehandlet , kan symptomene fremgang mot muskellammelse og også føre til døden . Når behandlet i de tidlige stadier , er en motgift gitt som behandling mot botulisme som kan minske risikoen for langsiktig nerveskader , men det kan ikke alltid brukes .
Trygt hjem Canning

Unngå farlig hjem hermetisering ved å følge trygge hjem hermetisering metoder . Riktig hermetisering teknikker bety velge ferske matvarer , vaske dem grundig , peeling dem , og legger til syrer som sitronsaft eller eddik når det er nødvendig , bruker glass og selvlukkende lokk som er laget spesielt for hjem hermetisering og prosessering bokser i en kokende vann eller trykk Canner på riktig temperatur og i riktig tid.