Hva er farene ved Food Bestråling

? Eksperimenter med bestråling av maten begynte i 1916 , bare fem år etter oppdagelsen og isolering av radium . Den første interessen i stor skala stråling - sterilisering av mat var det amerikanske militæret i 1950. Nå er kommersiell mat rutinemessig bestrålt hele verden for å øke holdbarheten . Mange mennesker - inkludert mange forskere - har advart om at denne praksisen er ikke like sikker som annonseres . Radiomimesis

bestrålt mat er ikke radioaktivt . Det er radiomimetiske . Det betyr at de forandringer som er produsert i bestrålt mat kan gjøre maten skade DNA på samme måte som stråling, selv om maten i seg selv ikke er radioaktiv . Denne forskjell har vært brukt av tilhengere av bestråling som tyder på at , fordi maten ikke blir gjengitt radioaktive, er det ingen fare . George L. Tritsch , PhD , en kreftforskning spesialist , vitnet for Kongressen i 1987 om mutagene effekter av bestrålt mat på barn , mus og fluer . Barn utvikles unormale blodverdier . Mus utviklet grovt overdimensjonert hjerter . Fluer hadde mutert eller døde avkom .
Occupational Safety

arbeidstakere ansatt av mat bestråling anlegg er truet av materialene som brukes til strålebehandling mat . Siden 1974 , har 54 ulykker er registrert i Nuclear Regulatory Commission ( NRC ) på 132 bestråling anlegg . Fordi Flyktninghjelpen har ingen autoritet over mange fasiliteter , de fleste observatører mener dette tallet er lavt . Arbeidstakere er i faresonen utstyr funksjonsfeil , lekkasjer og uhell under transport , installasjon og utskiftning .

Radiolytic endringer arkiv

Endringer produsert i bestrålt mat ved prosessen med bestråling er potensielt skadelig . Disse endringene er kalt radiolytic forandringer , og de ​​stoffer som dannes i prosessen med stråling kalles radiolytic produkter. Radiolytic produkter i bestrålt mat inkluderer forhøyede nivåer av benzen, formaldehyd og maursyre . Benzen er en bekreftet kreftfremkallende . Stråling ødelegger også næringsstoffer , inkludert vitamin A, B-vitaminer , vitamin C , E og K , samt folsyre .
Føre var-prinsippet arkiv

Ukjente farer er like viktig som kjente farene . Mat bestråling , som mange andre teknologier , har vært ansatt uten en full forståelse av de langsiktige effektene . Noen forskere har blitt veldig opptatt av miljøskadene av mange moderne praksis som ble mye brukt før de var godt forstått . Disse forskerne tyder på at offentlig politikk vedta føre var-prinsippet . Føre var-prinsippet setter ikke bevisbyrden på kritikere av en praksis for å vise at det er skadelig; i stedet , føre var-prinsippet sier at "der en aktivitet øker trusler om skade på miljøet eller menneskelig helse , forebyggende tiltak bør iverksettes selv om noen årsak og virkning relasjoner ikke er fullt etablert vitenskapelig. "