Jod i frukt

Kroppen din trenger jod, et ikke-metallisk element, for å støtte normal skjoldbruskfunksjon. Jordens hav og jord inneholder jod, noe som gjør at fisk, frukt og grønnsaker absorberer det. Verdens helseorganisasjon rapporterer at en jodmangel er den mest utbredte årsaken til hjerneskade i verden. For å unngå mangel, spis en diett full av jodrike matvarer.

Frukt

Mengden jod i hvilken som helst frukt eller grønnsaker avhenger av jordens jodinnhold. Enkelte jordarter tjener som en rik kilde til mikronæringsstoffer som jod for planter å absorbere mens andre jordsmonn inneholder svært små mengder næringsstoffer. Frukt dyrket i jodrikt jord kan bidra med jod til kostholdet ditt, men i sammenligning med andre matvarer inneholder frukt svært lite jod. Et lav-jod diett levert av skjoldbrusk kreftoverlevende Association viser frukt som trygg å spise på et lav-iod diett bortsett fra Rabarber, som botaniker klassifiserer som en vegetabilsk og maraschino kirsebær, som inneholder rød fargestoff.

Betydningen av jod

Jodinntak

Institutt for medisin anbefaler at voksne bruker 150 mcg jod per dag. Med de fleste frukter som inneholder svært lite jod og jodinnholdet varierer avhengig av hvor frukten ble dyrket, er det vanskelig å spise nok frukt for å møte det daglige anbefalte inntaket. Siden en jodmangel kan forårsake stillbirths, krever spontane aborter og medfødte abnormiteter hos gravide kvinner og psykisk nedsatthet og hjerneskade hos barn som hindrer jodmangel å spise matvarer som inneholder høyere jodinnhold enn frukt.

Andre jodkilder

Utbredelsen av jodmangel falt med den utbredte bruken av iodisert salt. I USA tjener iodisert salt som hovedkilden til jod med hver 1/4 ts. inneholdende 95 mcg jod. Fisk fanget fra havet tjener også som en god kilde til jod. En 3 oz. servering av torsk inneholder 99 mcg jod. Andre jodrike matvarer inkluderer melk, fordi fôret til kyr er beriket med jod, egg, marinebønner og potetens hud.

, , ] ]