Ekstraksjon av curcumin

Curcumin er hovedkomponenten i krydderplantet gurkemeie, som brukes i karri og også til medisinske formål. Det er et vannløselig oransje-farget pulver. Frem til 2009 ble curcumin ekstrahert fra de tørkede røttene av gurkemeieplanter ved en prosess som kalles flytende fast ekstraksjon. Men i en studie som ble rapportert i 2009 i "National Product Communications", fant forskerne at en bedre metode, en som bruker ultralyd i ekstraksjonsprosessen, var blitt oppdaget.

Væske Solid Extraction

I flytende fast ekstraksjon , et løsningsmiddel blir tilsatt et fast stoff, slik som en gurkemeierot. Som nettsiden DSB-vitenskap forklarer, separeres uløselig materiale ved tyngdekraft eller vakuumfiltrering, og løselig materiale, i dette tilfellet curcumin, "ekstraheres" i løsningsmidlet. En sekvens av løsningsmidler kan brukes til å separere komplekse blandinger i separate grupper. Den filtrerte løsningen kan da brukes som væske eller løsningsmidlet kan fordampes for å gjenvinne det ekstraherte materialet i pulver eller krystallinsk form.

Ultralydassistert utvinning

I 2009 ble US National Library of Medicine nettsted , PubMed, publisert et abstrakt fra en studie utført ved Jadavpur University i India. Abstraktet diskuterte et effektivt alternativ til den flytende faste ekstraksjonen av curcumin. Forskere oppdaget at ulitilisering av ultralyd ved ekstrahering av curcumin ikke bare var mye raskere - 70 minutter i motsetning til mange timer - utvinningen kunne gjøres med større gjenvinning av curcumin på en mer konsistent basis. "Denne studien viser tydelig at denne metoden kan utnyttes effektivt for å kutte ned lange utvinningstider av botaniske stoffer til bare noen få minutter uten hjelp av varme," rapporterte studieforfatterne.

Betydning

Raskere og bedre ekstraksjonsmetoder for curcumin vil bidra til forskning i medisinske anvendelser av curcumin og gurkemeie. Ifølge Medline Plus har curcumin allerede vist antioksidant, antiinflammatorisk, antiviral og antifungal egenskaper. For å ta et eksempel, har curcumin vist seg å hemme veksten av Helicobacter pylori-bakteriene, som har vært knyttet til magesår og magekreft.

Medisinsk bruk

I oktober 2010 ble det rapportert at curcumin, når det kombineres med stoffet cisplatin, "forbedrer kjemoterapi er undertrykkelse av hode og nakke kreft celle vekst." Studien, utført av forskere Eric Srivatsan og Marilene Wong, som har undersøkt curcumins anti-kreftegenskaper i seks år, bygger på tidligere forskning som demonstrerer curcumins evne til å undertrykke vekst av andre kreftformer.

Curcumin og gurkemeie blir studert for deres effektivitet mot et bredt spekter av andre forhold, alt fra leddgikt til Alzheimers sykdom, i henhold til Medline Plus.

Overvejelser

Curcumin brukes som farvestoff i mange matvarer, inkludert sennep, margarin, foredlet ost, karrypulver, brus, kaker og godteri. Kvinner i India har lenge brukt gurkemeie som en anti-aging lotion, for kramper og som et tilsetningsstoff i kosmetikk.

Gurkemeie er sannsynlig trygt når det brukes i mat. Det er muligvis trygt når det brukes i medisinske mengder, selv om bivirkninger kan inkludere kvalme eller diaré. Gravide kvinner bør ikke ta curcumin, fordi det kan føre til abort.