Mørk sjokolade og serotonin

Serotonin er en nevrotransmitter som påvirker humøret. En slik stemningsforstyrrelse er depresjon, som er en medisinsk lidelse som påvirker sinnet og kroppen. Denne lidelsen er ikke et tegn på svakhet, men er en kronisk sykdom som noen ganger krever langvarig behandling med medisinering og rådgivning. En annen hjernesykdom som er påvirket av serotonin, er obsessiv-kompulsiv lidelse, eller OCD. Det er flere måter å påvirke nivåene av serotonin i hjernen. Mørk sjokolade er en som mange finner behagelige.

Serotonin rolle

Serotonin er en nevrotransmitter som syntetiseres fra et aminosyreproteinmolekyl som kalles L-tryptofan. Nevrotransmitteren finnes i tarmvegg, store blodkar og sentralnervesystemet. Innenfor hjernen virker det å regulere opphisselse, temperaturregulering, humør, appetitt, søvn og smerte. I fravær av serotonin blir din oppførsel aggressiv. Medikamenter kalt selektive serotoninopptakshemmere brukes til å behandle depresjon ved å øke mengden serotonin i det ekstracellulære rommet, og dermed positivt påvirke humøret.

Dark Chocolate and Milk Chocolate

Forskjellen mellom melk og mørk sjokolade er basert på behandling av kakao og de tilsatte ingrediensene. For å bli kalt mørk eller bittersøt sjokolade, må den inneholde minst 35 prosent eller mer kakao-væske, essensen av kakaobønnen. Jo høyere mengden brennevin, jo lavere prosentandel sukker. Mørk sjokolade kan variere så høyt som 84 prosent kakao. US Food and Drug Administration krever at melkk sjokolade har 10 prosent eller mer kakao-væske. Mørk sjokolade har mange helsemessige fordeler, blant annet å senke blodtrykket, senke kolesterolnivået og forbedre blodstrømmen til hjernen. og hjerte. Disse fordelene kan være avledet av flavanol antioksidanter som er i mørk sjokolade. Mørk sjokolade øker også mengden serotonin i hjernen, ifølge Diana Walcutt, Ph.D., hos PsychCentral. Fordi mørk sjokolade øker serotonin i hjernen, undersøker forskerne potensialet for at det kan øke mengden serotonin i tarmen, noe som vil øke immunforsvaret. Walcutt advarer om at før du tar en ounce mørk sjokolade, bør du legge ned glasset melk du skulle drikke med det. På grunn av den kjemiske reaksjonen mellom de to, vil drikkemelken med den mørke sjokoladen redusere eventuelle fordeler kroppen din får fra sjokoladen.

For mye av en god ting

Mens det er fordeler å øke din serotoninnivåer, kan du også få for mye sjokolade eller for mye serotonin. Walcutt advarer om at for mye mørk sjokolade kan forårsake komplikasjoner for migrene, øke vektøkningen og føre til nyrestein og halsbrann. Du kan også få for mye serotonin i kroppen din, noe som fører til bivirkninger som gastrointestinale forstyrrelser, angst og søvnløshet, ifølge Stephen M. Stahl, MD, Ph.D., fra Clinic Neuroscience Research Center i San Diego og Institutt for psykiatri ved University of California San Diego.

, , ] ]