Rød matfarging og hodepine

Sju av 10 personer lider av hodepine minst en gang i året, og nesten 45 millioner mennesker i amerikansk lider av kronisk hodepine, ifølge en rapport fra American College of Physicians. Mens en rekke faktorer spiller en rolle i utviklingen av hodepine, opplever folk ofte hodepine på grunn av matintoleranser, for eksempel en intoleranse mot rød matfarging.

Matfargingsklassifikasjoner

Food and Drug Association klassifiserer alle matfargestoffer, inkludert rød matfarging, som enten unntatt sertifisering eller sertifisert. Matfargestoffer laget av syntetisk produserte agenter er sertifisert, mens de som er laget av naturlige kilder, ikke er. Derfor er rødt fargestoffnummer 40 og rødt fargestoff nummer 3 - de eneste syntetiske rødfargestoffene godkjent for bruk av FDA - trenger sertifisering. Men røde fargestoffer laget av grønnsaker, frukt og mineraler trenger ikke sertifisering. Alle mattilsetninger - sertifisert eller ikke - må oppfylle nøyaktige sikkerhetsstandarder før de får godkjenning for bruk i mat.

Red Food Coloring and Headaches

Forbruket av rød matfarging forårsaker hodepine hos noen mennesker. Disse hodepine skyldes en matintoleranse, ikke en matallergi. En matallergi forårsaker en immunrespons, mens en matintoleranse ikke gjør det. Hvis du har en allergi mot et bestemt mat eller tilsetningsstoff, har du en reaksjon uansett hvor mye du bruker. Men hvis du har matintoleranse, kan du kanskje spise begrensede mengder mat uten å ha reaksjon. I tillegg til hodepine, er andre vanlige tegn på matintoleranse kvalme, gass, magesmerter, oppblåsthet, halsbrann, oppkast, diaré og irritabilitet. Hvis du opplever hodepine etter å ha spist en mat som du mener inneholder rød matfarging, må du lese ernæringsetiketten for å avgjøre hvilke tilsetningsstoffer den inneholder og begrense inntaket av tilsetningsstoffer som kan skape den røde fargen. Matvarer som inneholder rød matfarging

Betraktninger

Gjentatt opplever hodepine etter å ha brukt rød matfarging kan tyde på matintoleranse. Rådfør deg med legen din for å eliminere muligheten for annen underliggende årsak. Andre vanlige årsaker til hodepine inkluderer synproblemer, medisiner, søvnmangel, hopper over måltider, overdreven stress, menstruasjon, endringer i hormonnivået, røyking, høye lyder og lange bilreiser.

, , ] ]