Helse og Sykdom
Kinin gir den bitre smaken til tonicvannet som ofte brukes som mikser med vodka eller gin. Det er kjent som en anti-malariabehandling og har også blitt brukt til å behandle leddgikt og lupus. Noen som lider av rastløst bensyndrom (RLS) og kramper i løpet av natten, hevder at kinin gir lettelse, men Food and Drug Administration (FDA) har gitt advarsel om alvorlige bivirkninger - til og med død - forbundet med kininbruk hos noen mennesker.
Hva er kinin?
Kinin er et naturlig forekommende stoff i barken til cinchona-treet, som finnes i Andesfjellene i Peru og Ecuador. Kinin ble introdusert til Europa på midten av 1600-tallet, men etter ødeleggelsen av mange cinchona-trær og den resulterende sjeldenheten av kinin, var det nødvendig med en måte å syntetisere kinin på. Dette ble ikke fullført før to molekylære kjemikere, Robert Woodward og William Doering, klarte å fullføre prosessen i 1944.
Er Tonic Water Safe?
Det enkle svaret er ja. Som enhver mat eller drikke, kan tonic vann føre til en reaksjon hos alle som er følsomme eller allergiske mot kinin. Slike tilfeller er imidlertid sjeldne. I USA begrenser FDA mengden kinin som er tillatt i tonic vann til omtrent en tiendedel av reseptbelagte doser. Produsenter tilfører akkurat nok kinin til kullsyreholdig vann for å gi den karakteristiske bitre smak. Sukker, mais sirup og sitrus smaker blir ofte tilsatt for å gjøre tonic vann mer smakfull. Bitter sitron og bitter kalkdrikker har en tendens til å være mer populære i Europa enn de er i USA. Ikke-reseptbelagt kinin: Forsiktig