Metabolisere eller metabolisere betyr å omdanne eller transformere et stoff til forskjellige kjemiske forbindelser i levende organismer. Denne prosessen skjer vanligvis gjennom en rekke biokjemiske reaksjoner som enten genererer energi eller bryter ned komplekse molekyler til mindre. Metabolisme involverer både anabole og katabolske reaksjoner, hvor anabole reaksjoner bygger og lagrer energi, mens katabolske reaksjoner frigjør energi fra nedbrytning av molekyler.
