Kilder til plante enzymer

Plante enzymer er avledet fra plantemateriale eller mikrobe kilder , inkludert ulike protease , lipase , carbohydrase og cellulaseløse . Disse organiske enzymer som består av proteiner og aminosyrer og deres funksjon er å konvertere mineraler i absorberbare mat. Plante enzymer styre spiring , sykdomsresistens , plantevekst og celle - veggen modifikasjon. Chymopapain

Et enzym som er mest tallrike i umoden latex av papaya , et tre som har enten mannlig eller kvinnelig egenskaper . Chymopapain er mer rikelig i kvinnelige trær , med eldre frukt også produsere mer av enzymet .
Papain

mye studert enzym som fordøyer carbohydrated , fett og protein er funnet i papaya. På grunn av sine forskjellige anvendelser , inkludert som brukes ved behandling av sår , og som en oppløsning for å rense myke kontaktlinser , papain har siden den ble oppdaget , blir en mye brukt enzym. Papain er også funnet i roten av papaya og brukes fra denne kilden , for å fremkalle aborter i landlige India .
Bromelain

Dette svovelrikeenzym som bryter ned protein molekyler finnes i ananas, der det er mest tallrike i stammen .
Amylase

del av en gruppe enzymer som sammenbrudd stivelse ved å konvertere karbohydrater til glukose. Amylase er funnet hovedsakelig i den grønne delen av planter , som for eksempel bladene av hage rødbeter .
Lipase

Dette enzymet er rikelig i de spirende frø av mange plantetyper , inkludert linfrø , hamp og soyabønner .
Protease

finnes i frukt som fiken , ananas, meloner og ulike meloner, hvor det fungerer som en forsvarsmekanisme for å beskytte vertsplanten fra bakterier og sopp .
Cellulase

Cellulase er funnet i appelsiner , fersken og tomater . De utgjør en gruppe enzymer som hjelper frukt å bli myk som modningsprosessen fortsetter , ved å bryte ned celleveggene .