American Academy of Pediatrics anbefaler å introdusere lever til spedbarn mellom 6 og 12 måneder. Det er imidlertid viktig å merke seg at leveren er en rik kilde til vitamin A, og overdreven forbruk kan føre til vitamin A-toksisitet hos spedbarn og små barn.
Derfor er det tilrådelig å begrense leverforbruket til en gang i uken for barn under 3 år. I tillegg bør leveren kokes grundig før servering til et barn for å redusere risikoen for matbårne sykdommer.
