Matvarer som inneholder sitronsyre

Sitronsyre er et vanlig tilsetningsstoff i mange matvarer. Den har et bredt spekter av bruksområder , inkludert bevaring , lagt surhet og smaken ekstrautstyr . Naturlige Origins
p Som navnet tilsier , sitronsyrefinnes i sitrusfrukter. Det er også funnet i bær , ananas, tomater og chilipepper . Eventuelle juice laget av disse frukt eller grønnsaker vil også inneholde syre .
Tilsetningsstoffer arkiv

Mange hermetisk frukt og syltetøy inneholder sitronsyrefor å legge til smaken . Frukt - flavored brus og iskrem inneholder også tilsetningsstoffet . Sitronsyre er ofte brukt som konserveringsmiddel i frosne og lettere mat .
Fermentering

Sitronsyrebrukes noen ganger som en katalysator for gjæringsprosessen . Den brukes som en ingrediens i vin, surdeigsbrød og noen oster .
Etnisk mat

måltider rike på sitronsaft og tomater inneholder høye nivåer av sitronsyre. Dette inkluderer mange greske og italienske retter . Indisk eller Midt-Østen mat kan også inneholde sitronsyre, avhengig av frukt og grønnsaker som brukes i fatet .
Warning

Mange mennesker lider en matintoleranse til sitron syre. Symptomer kan inkludere mage kramper , smerter oppblåsthet eller utslett . De som lider av denne følsomheten bør ta seg en anmeldelse ingrediens etiketter for å unngå sitronsyre.