Helse og Sykdom
En allergisk reaksjon fra mat oppstår når immunsystemetlager antistoffer når det feil en ingrediens i mat som skadelig . Antistoffene kjempe mat og forårsaker ulike typer reaksjoner , inkludert eventuelt utslett eller hevelse i luftveiene . Matintoleranse , på den annen side , er responser av fordøyelsessystemet. Disse reaksjoner forekommer når fordøyelsessystemet ikke er i stand til å fordøye maten fordi vedkommende mangler et enzym for å bryte ned visse proteiner i maten. Den vanligste matintoleranse er laktoseintoleranse eller manglende evne til å fordøye laktose som finnes i meieriprodukter .
Symptomer på matintoleranse
Når en person får i seg noe som han har en intoleranse , kan han bli kvalm , gassy , irritabel og /eller nervøs . Andre symptomer er magesmerter , kramper , oppblåsthet , oppkast , halsbrann , diaré og hodepine .
Trial & Error
To typer tester kan fastslå matintoleranse . Den første er prøving og feiling . Denne fremgangsmåten krever den elendige til å holde en matdagbok for å holde styr på hva hun spiser og for å spille inn noen symptomer eller reaksjoner (hvis noen ) som hun har med visse matvarer . Dette bidrar til å innskrenke de matvarer som kan være årsaken til reaksjoner.
Elimination Test
Denne fremgangsmåten krever at personen til å eliminere alle mistenkte matvarer , som en lege kan gi råd om, før alle symptomene er borte . Pasienten kan begynne å gjeninnføre disse matvarene til sin diett én etter én i en løpet av fire til seks uker . Når reaksjonene kan tilskrives visse matvarer , kan intoleranse bekreftes. Før du tar denne testen , bør en person først rådføre seg med sin lege eller ernæringsfysiolog for å sørge for at han får nok næringsstoffer mens du går gjennom testen
Behandling
Den eneste . sikker behandling for matintoleranse er å redusere inntaket av mat eller kutte det helt ut . Heldigvis kan mange mennesker fortsatt spise små mengder mat de har en intoleranse overfor og de kan ikke få en reaksjon hvis de spiser en stor porsjon .