Når folk blir eldre, reduseres produksjonen av melanin, noe som fører til en reduksjon i hårfarge. Denne prosessen er kjent som gråning eller canities. Hastigheten som håret blir grått med varierer mellom individer og påvirkes av både genetiske og miljømessige faktorer.
Det er mulig for noen å ha grått hår på hodet mens de fortsatt har svarte øyenbryn på grunn av variasjoner i fordelingen av melaninproduserende celler i ulike områder av kroppen. I tillegg kan noen mennesker oppleve ujevn gråning, der enkelte hårsekker slutter å produsere melanin mens andre fortsetter å gjøre det, noe som resulterer i en blanding av grått og farget hår.
Det er også verdt å merke seg at hårfarge kan påvirkes av eksterne faktorer som soleksponering, kjemiske behandlinger og visse medisinske tilstander. Disse faktorene kan bidra til hårfargeendringer, inkludert utviklingen av grått hår.
Derfor kan forskjellene i hår- og øyenbrynsfarge mellom individer tilskrives genetikk, varierende grad av melaninproduksjon og påvirkning av eksterne faktorer.