Helse og Sykdom
Mørk sjokolade og kakao tilbudet antioksidant beskyttelse til kroppen ved å hindre oksidasjon av low-density lipoprotein , eller LDL kolesterol , som kan føre til åreforkalkning . De procyanidins i kakao og deres forløpere , epicatechin og catechin , er de aktive komponenter som hindrer oppbygging av blodårene og skattekart for frie radikaler for å beskytte DNA .
Cardiovascular Disease
Cocoa forbruk og kardiovaskulær risiko har blitt funnet å ha en invers sammenheng i epidemiologiske studier . Flavonoider i kakao , nemlig flavanoler , kan være ansvarlig for gunstige kardiovaskulære utfall , ifølge en artikkel i Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition publiserte i 2008 . En epidemiologisk undersøkelse publisert i Archives of Internal Medicine i 2006 fant at i en 15 års studie av 470 eldre menn , den gruppen med høyest kakaoforbrukethadde lavere systolisk og diastolisk blodtrykk enn de med lavest inntak av kakao .
Endotelial og sirkulasjons-funksjon
i en studie publisert i Journal of Cardiovascular farmakologi i 2007 , dysfunksjon av endotelet , eller laget av celler innsiden av blodårene , reverseres med daglig inntak av høy - flavonolinnhold kakao drinker . Dilatasjon forbedres imidlertid den type av sjokolade saker. I 2006 , ble det funnet ut at mørk sjokolade kan forbedre flow- mediert vaskulær dilatasjon , men hvit sjokolade gjorde det ikke.
Kognitiv funksjon & Mood
I en studie gjort på friske unge mennesker i 2006 , funksjonell magnetisk avbildning viste at å drikke flavonolinnhold - rik kakao resulterte i større blodtilførsel til hjernen . Funnene ble publisert i Journal of Cardiovascular Pharmacology , og foreslår at kakao kan bidra til å avskrekke kognitiv svikt og demens . Kakao inneholder psykoaktive komponenter i mindre mengder , slik som koffein, teobromin og fenyletylamin , imidlertid , kan dens innvirkning på humøret være mer indirekte , ved at N- acylethanolamines i kakao motvirke nedbrytningen av anandamine , som kan forlenge følelse av eufori