- Et stoff produsert av en levende organisme som fungerer som en katalysator for å få til en spesifikk biokjemisk reaksjon.
- Enzymer er proteiner som katalyserer spesifikke kjemiske reaksjoner i levende organismer.
- De er essensielle for funksjonen til alle levende organismer og er involvert i et bredt spekter av prosesser, inkludert metabolisme, fordøyelse og reproduksjon.