Slik tørker Frukt og grønnsaker

I antikken ble matvarer tørket i solen. Kulde fantes ikke den gangen , så landsbyboerne måtte lære å tørke frukt , grønnsaker og til og med kjøtt og lagre dem til bruk i vintermånedene . Dagens mennesker tørke frukt og grønnsaker for snacking og matlaging . Disse matvarer er høy i fiber , lite karbohydrater og er et flott alternativ til sukkerholdig snacks . Tørket frukt og grønnsaker er bra for å legge tekstur og smak til oppskrifter , så vel . Du trenger arkiv Tørking skjermer selg Electric dehydrator
Konvensjonell ovn på
Vis flere instruksjoner
en

Velg tørkeutstyr . Du kan tørke frukt og grønnsaker i solen hvis du bor i et varmt klima , men du trenger minst fem sammenhengende dager med 95 grader F temperaturer . Velg en konvensjonell ovn hvis du ikke ønsker å investere i noe utstyr , eller velge en elektrisk mat dehydrator med en vifte og en justerbar temperaturkontroll .
To

Velg frukt eller grønnsaker til tørk . Populære frukt inkluderer epler, fersken , mango , pærer, bananer og druer . Plukk modne og sunne utseende grønnsaker som brokkoli spyd , erter , tomater, gulrøtter eller grønne bønner . Kaste ut overmoden eller mugne frukt og grønnsaker , siden de smaker vondt og ser verre .
3

Forvarm ovnen til 140 grader F og vaske frukt og grønnsaker . Fjern kjernen eller groper fra frukt som plommer og fersken . Forvelle grønnsaker til å fjerne hud : . Plassere dem i varmt kokende vann i 2 minutter og fjern fra varmen
4

Skjær frukt og grønnsaker i passe store biter . Dip skjære stykker i en fortynnet blanding av en del sitronsaft til åtte deler vann. Dunk og fjerne raskt - det er ikke nødvendig å suge . Dette bidrar til å hindre misfarging under tørkeprosessen .
5

Plukk opp noen voks papir og linje en cookie ark eller skjermene fra den elektriske dehydrator med det . Plasser kuttet stykker på et enkelt lag , noe som gjør at frukt og grønnsaker har rikelig med plass til å puste under tørkeprosessen . Fyll hvert nivå med mer frukt og grønnsaker , siden du kan tørke mer enn én type frukt eller grønnsak på en gang .
6

Tørre grønnsaker og frukt , på ca 140 grader C i 6 til 12 timer . Sjekk ut den praktiske tørke tabellen på Virginia Tech nettsiden for tørketiden for bestemte matvarer ( se Resources nedenfor ) .
7

La frukt og grønnsaker sitte i omtrent en time før du pakker dem i lufttett containere . Plastposer som besegler og sylteglass fungerer best for lagring . Forvent tørkede matvarer til å vare i alt fra seks måneder til et år på det meste før du går dårlig .