Hvordan Kill Salmonella i Fabrikker

Salmonella er en type bakterier som kan forårsake tarminfeksjoner resulterer i uønskede effekter som dehydrering , diaré , og mulig bakteriemi ( infeksjon i vev ) . Salmonella forgiftning er vanligvis et resultat av inntak av forurensede matvarer som har blitt mishandlet . Selv om matforgiftning er forebygges , kan salmonellautbruddfortsatt forekomme. Hvis du er en arbeidsgiver av en etablering , for eksempel et slakteri , er det ditt ansvar å sørge for at fabrikken effektivt kontrollerer eventuell forurensing av produkter som leveres til forbrukerne . Instruksjoner arkiv Metoder
en

strålebehandling matvarer som kjøtt og fjærfe . Ifølge Food Safety and Inspection Service , hjelper bestråling for å drepe skadelige bakterier . Bestråling bruker elektromagnetiske bølger for å drepe bakterier i næringsmidler . Selv etter bestråling , bør noen produkter som råvarer vaskes grundig utvendig etter å ha blitt håndtert av ansatte før levering .
To

innpode en rent miljø blant de ansatte . Dette innebærer at ansatte bør etablere en metode for å vaske hendene , rengjøringsutstyr , og sikre at matvarer er skikkelig kontrollert før forsendelse .
3

Bruk vakuum og dampbehandling . Dette er en prosess i hvilken kjøtt eller fjærfe er forseglet i et vakuumkammer for å fjerne luft i kammeret . Den kjøtt eller fjærkre blir deretter blased med et utbrudd av damp ved en temperatur på 290 grader Fahrenheit. Ifølge United States Department of Agriculture , fjerne luft før damp behandling er mer effektiv i å drepe bakterier .
4

pasteurize meieriprodukterhvis du eier et meieri fabrikken. Pasteurisering er lik bestråling metoder i å hjelpe til å drepe skadelige bakterier .
5

Hold dyr og miljø dyrene dine finnes i ren under pasteurisering prosessen . Uhygieniske forhold må elimineres for å hindre spredning av salmonella til potensielle forbrukere .