Hypotyreose oppstår når skjoldbruskkjertelen ikke produserer nok skjoldbruskkjertelhormon.
Jod er nødvendig for at skjoldbruskkjertelen skal produsere normale nivåer av tyroksin, og hvis inntaket av jod fra mat og andre kostholdskilder er for lavt, kan det til slutt føre til at utilstrekkelige mengder skjoldbruskkjertelhormon produseres til at normal hormonbalanse opprettholdes i kroppen. .