Rapporter om Bly finnes i bearbeidet hjortekjøtt

Recreational jakt har uforvarende blitt en trussel mot folkehelsen på grunn av bruk av bly slugs og kuler . Folk som spiser vilt uten å vite hvordan hjorten ble behandlet sette seg selv i fare for inntak av bly . Bly nivåer varierer avhengig av hvor mange ganger en hjort er skutt , men kan selv en kule traff bein , splintrer og spredt partikler , ifølge en Illinois Department of Public Health faktaark . Tar forholdsregler bidrar til å minimere risikoen . Offentlig sikkerhet
Tommelfingerregel : Ikke spis det hvis du ikke vet hvem som behandlet den.

Studies kan ikke definitivt fastslå at forbruker bly - laced hjortekjøtt er en helserisiko , men myndighetene advarer publikum til å være forsvarlig når du gjør valg . Illinois Department of Public Health faktaarket" Bly i Venison " fraråder gravide kvinner eller barn under seks spise noe vilt, til tross for rapporter som tyder på at nivåene er ikke høy nok til å forårsake skade . Skylling av kjøtt kan virke som en god idé , men skylling kan faktisk gjøre situasjonen verre ved å spre partikler til untainted områder .
Meat Processing
Finn en prosessor du stoler på til å ta de ekstra skritt for å redusere bly eksponering .

Jegere som behandler sitt eget kjøtt har bedre kontroll over føre nivåer hvis de kuttet et bredt skjærer rundt penetrasjon nettstedet . Kommersielle prosessorer oppfordres til å følge bestemte retningslinjer for å redusere mengden av bly .

Etablere hvor slug eller kulen gikk inn i kroppen .

Skjær fire eller flere inches rundt såret .

Kast trimmet kjøtt , samt eventuelle seksjoner med gress , skitt , hår eller bein stykker .

grundig inspisere kadaveret for noen tegn til forrige bullet oppføring.

Inspiser kadaveret og jeksel for bly skår under behandling .

hindre kryssforurensning ved separat behandling hver hjort .
ikke passer for Donation
Donate vilt bare dersom det er forsvarlig bearbeidingsmetoder kan verifiseres.

Donasjoner av vilt til veldedige organisasjoner og mat spiskammers kan sette mottakerne i fare for helseproblemer . Organisasjoner rådes til å godta hjortekjøtt bare når trygge bearbeidingsmetoder kan verifiseres . Folk som spiser donert måltider kan allerede ha kompromittert helse og kan reagere dårlig til forhøyede bly nivåer . Det samme hensynet bør søke om å donere til dyregrupper .
Endre Bullet Type
Velg kobber kuler for å hindre bly eksponering .

Jegere kan unngå forurensning helt ved å bruke blyfrie kuler. Kobber eller kobberkappeammunisjon foretrekkes fremfor mindre kvalitet , hurtig dispergering av bly- kjerne- kuler. Kobber er produsert for å eksplodere mer gradvis enn bly og trenge dypere inn i kjøttet , sier Doug Glass i en 8 oktober 2008 , artikkel i " USA Today . " Denne kombinasjonen gir større oppdemming ved inngangspunktet så vel som på det punktet hvor kulen kommer til å hvile .