Helserisiko av Cooking With Gas

I løpet av det siste tiåret har det vært en rekke rapporter fra presseorganisasjonene rundt om i verden som sier at røyk avgis av matlaging med gass kan ha en skadelig effekt på humane lungeceller. De partikler av forurensninger som er produsert når naturgassen blir brent så ut til å ha en inflammatorisk virkning når den føres over lungeceller i et laboratorium i Storbritannia . Dette kan oversette til pusteproblemer for mennesker som allerede har luftveisplagereller barn , har studier konkludert . British Debatt

Forskning på røyk fra gass ovner som påvirker lungeceller ble utført av to universiteter i Skottland og publisert i tidsskriftet Occupational and Environmental Medicine. Studien , rapportert av BBC i 2001 , fant at forurensningspartikler fra gass forårsaket lungeceller i et laboratorium for å være mer utsatt for betennelse . Men trenger mye mer forskning må gjøres før labs føler deg komfortabel å fraråde forbrukere . Visse myndigheter vurderer å skyve koder for kjøkken som koker med gass ovner i landet for å ha bedre ventilasjon , som gass og mat røyk kan utgjøre en helserisiko . Men British Gas sier de er overbevist om at drivstoffet er trygt å bruke , så lenge den er installert og brukt på riktig måte .
Hong Kong Funn

kinesiske forskere sa i 2004 at gass matlaging i Kina gjorde barna utsettes for det dobbelt så stor sjanse for å få astma . Funnene var basert på forskning gjort med foreldre til 426 barn som var seks eller under bor i et område med høy miljøforurensning . Av barna som spiste måltider tilberedt med gass , hadde 26 prosent utviklet luftveissykdommer . Ifølge studien , var seks ganger større sannsynlighet for å utvikle luftveissykdommer barn som kommer fra husholdninger hvor gass måltider ble tilberedt to til tre ganger per dag .
Flere studier

Flere studier blir nå utført på dette , men det er ikke nok bevis til å virkelig støtter disse teoriene . Rapporten fra Hong Kong om astma ikke isolere årsaken som gasskomfyrmatlaging . Det er godt dokumentert høye nivåer av forurensning og fattigdom i Kina , og disse kan være medvirkende faktorer til barn entreprenørluftveissykdom. Og den skotske studien ikke gjør nok for å støtte funnene , som den eneste klare konklusjon var at kinesiske kvinner som arbeider i kjøkken med gass hadde luftveisproblemer - som kan ha vært på grunn av dårlig ventilasjon eller røyk fra maten selv . Amerikanske medisinske studier på helserisikoen henføres til matlaging med gass har funnet lite eller ingenting betydelig , utover farene ved gasslekkasjer og mulige gasseksplosjoner under koking . Inntil flere studier er gjort på matlaging med gass , er det umulig å konkludere med at det er skadelig .