Helse og Sykdom
Når man vurderer matvarene som inneholder mest av visse B-vitaminer per gram, gjør noen urter listen. Selv om urter kan gi noen B-vitaminer, bruker kokker dem i så små mengder at de ikke bidrar mye til å møte den daglige verdien for disse næringsstoffene. Du må få mest mulig ut av dine B-vitaminer fra andre matvarer.
Korianderbladets fordeler
Korianderblad, også kalt koriander, er en av matvarer med høyest mengder tiamin eller vitamin B- 1, pr. Gram. Men en typisk servering på omtrent en teskje gir bare ca 1 prosent av DV for tiamin. Denne urt kan også binde med tungmetaller, for eksempel bly, og bidra til å fjerne dem fra kroppen din, selv om forskning på dette området fortsatt er i foreløpige stadier, ifølge Medical News Today-nettsiden. Cilantro brukes ofte i meksikanske retter, og går bra med fisk, egg, bønner, ost og salater. Prøv en ørret eller laksskål krydret med koriander for en dobbel dose av tiamin.
Persillefortrinn
Persille er høy i både riboflavin eller vitamin B-2 og folat eller vitamin B- 9. Men en teskje tørket persille gir 1 prosent av DV for riboflavin, og en spiseskje fersk persille har bare 2 prosent av DV for folat. Persille går spesielt godt med fisk, egg, ost, tomater, erter, poteter og gulrøtter. Oster, fisk og egg har også en tendens til å være høy i riboflavin, og bønner er gode kilder til folat. Gravide kvinner bør ikke bruke mer persille enn det som vanligvis forekommer i matvarer fordi det kan føre til menstrual flyt og føre til abort i høye mengder, ifølge Drugs.com. Du vil kanskje også unngå retter som inneholder uvanlig høye persille, slik som tabbouleh.
Sage Fordeler
Tørket salvie er høy i vitamin B-6, men en typisk 1 teskje servering har akkurat 1 prosent av DV for dette vitaminet. Salvie i høyere mengder kan bidra til å redusere blodsukker og kolesterolnivåer trygt, ifølge en studie publisert i "komplementære terapier i medisin" i oktober 2013. denne urt går bra med gulrøtter, erter og tomater og med proteinkilder som fisk, svin og fjærfe , som også er gode kilder til vitamin B-6.
Basil-fordeler
Tilsetning av basilikum til maten kan hjelpe deg med å få litt mer folat eller vitamin B-9 i dietten, med hver teskje tørket basilikum som gir 1 prosent av DV. Denne urt er en stift i italiensk, thai, indonesisk og vietnamesisk mat og går bra med grønne bønner, erter, squash, tomater, egg, ost, fisk og fjærfe.