Kale Nutrition Information

Kale er grønn, grønn grønnsak i Brassica-familien, som inkluderer spire, collards og kål. Kale ble brakt til USA av engelske nybyggere i det syttende århundre. Kale bør kjøpes når den har dype farger og blader. Høysesongen for kale er midt på vinteren til begynnelsen av våren, selv om den er tilgjengelig hele året.

Næringsverdier er basert på en en-kopps servering med råkål.

Tips

Kale har 250 kalorier og 3,57 g Protein per 100 gram servering i henhold til ernæringsfakta fra USDA matkomposisjon databasen.

Grunnleggende ernæring

En kopp kale inneholder 34 kalorier, 6,7 gram totalt karbohydrater og 1,3 gram kostfiber. Basert på en 2000-dagers diett, representerer disse målene 2 prosent av den anbefalte daglige verdien, eller DV, brukt av US Food and Drug Administration, for karbohydrater og 5 prosent for kostfiber. Kale gir også 2,2 gram protein.

Kalorier

Kalorier i en kopp råkål totalt 34 eller 2 prosent DV. Karbohydrater står for 24,2 kalorier. Protein utgjør 5,4 kalorier og de resterende kalorier kommer fra fett.

Fats

Den totale fettinnholdet er 0,5 gram. En kopp gir 0,1 gram mettet fett og 0,2 gram flerumettede fettstoffer. Hjerte-sunne fettsyrer totalt 121 milligram omega-3 fettsyrer og 92,4 milligram omega-6.

Vitaminer

Kale er en utmerket kilde til vitaminer. Bare en kopp inneholder 547mcg vitamin K, eller 684 prosent DV, 10302 internasjonale enheter av vitamin A, eller 206 prosent DV. Den inneholder også 0,2 milligram vitamin B6 eller 9 prosent DV, 19,4 mikrogram folat eller 5 prosent DV, 0,1 milligram tiamin eller 5 prosent DV og 0,1 milligram riboflavin eller 5 prosent DV. Andre vitaminer i kale inkluderer niacin og pantothensyre.

Mineraler

Kale er en rik kilde til mangan, med 0,5 milligram eller 26 prosent DV; kobber, med 0,2 milligram eller 10 prosent DV; kalium, med 299,5 milligram eller 9 prosent DV; kalsium, med 90,5 milligram eller 9 prosent DV. Andre mineraler mellom 4 og 6 prosent DV hver inkluderer jern, magnesium og fosfor.