Helse og Sykdom
Asparges er en av de mest balanserte grønnsakene når det gjelder ernæring, ifølge Michigan Asparagus Advisory Board. Asparges har mer næringsstoffer enn nesten alle andre grønnsaker. Denne sunne grønnsaken kan nytes som en del av et godt balansert kosthold.
Serveringsstørrelse
En typisk servering med asparges er omtrent 1/2 kopp kokt uten salt. Denne serveringen har knappe 20 kalorier, ikke fett eller kolesterol, og nesten ikke natrium. Med mindre enn 4 kalorier i hvert spyd, kan en person konsumere mer enn en porsjon av gangen uten skyld. Asparges er en flott kilde til dette vitaminet, og har 34 prosent av den anbefalte daglige mengden i bare 1/2 kopp servering.
Inulin
Ifølge verdens sunneste mat inneholder asparges inulin, som er en spesiell type av karbohydrat som fremmer fordøyelseshelsen, ved å hjelpe sunne bakterier til å blomstre i tarmen.
Fiber
Helseeksperter ved AHA anbefaler å få fiber i kostholdet. Fiber har vist seg å bidra til å senke kolesterolnivået i blodet. En porsjon asparges inneholder 7 prosent av den anbefalte daglige mengden fiber.
Andre viktige næringsstoffer
Asparges inneholder også mange andre næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Denne grønnsaken er en god kilde til vitamin K, A, C og E og inneholder også selen, kobber, sink og jern.
, , ] ]