Hvilke oster er enkleste å fordøye?

Ost er høy i protein og kalsium, men det kan noen ganger føre til fordøyelsesproblemer for personer med visse allergier, medisinske tilstander eller sykdommer. Ved å lære mer om forskjellige typer ost og spesielt oppmerksom på hvor enkelt hver enkelt skal fordøye, kan de fleste spise det og nyte det, selv om de har følsomhet overfor laktose, fett og sure syrer som brukes til produksjon av ost.

Meieriprodukter

pottemelk, fårmælk, nøttemelk og soyamelk, er alle produkter økende i popularitet, ettersom flere av befolkningen identifiserer en laktoseintoleranse. De smaker alle forskjellige og produserer oster som varierer i konsistens og smak. Disse alternativene inneholder ikke de samme laktosenzymer som forårsaker mageproblemer for de som er laktoseintolerante og er derfor lettere å fordøye.

Lette fettost

Kostholdsbegrensninger eller magesykdommer kan føre til unngås høyt fettost, som inkluderer Brie og Gouda. Lette fettalternativer er lettere å fordøye og forårsake færre problemer knyttet til fettinntak. Ricotta, mozzarella og ost laget av skummet melk er alle fettfattige. Jo lavere fettprosent, desto raskere blir osten fordøyd, og jo mindre belastning setter den på bukspyttkjertelen.

Lavt natrium ost

Mange fettstoffer og kunstige oster blir produsert med store mengder salt for å kurere "Høye nivåer av natrium i ost er vanskelig å fordøye på grunn av mineralens dehydrerende virkninger. Også forekomsten av kalsium er nødvendig for at kroppen skal absorbere natrium. Når vi tar for mye natrium, blir kalsium tatt fra våre ben for å absorbere saltnivået, noe som fører til svekkede bein. Selv kalsium inneholdt i ost er ikke nok til å hindre skaden som kan oppstå i våre bein eller i fordøyelsessystemet. Ricotta, sveitsisk, mozzarella og fetaost er eksempler på oster som produseres ved hjelp av mindre natrium, og er derfor lettere å fordøye for de som arbeider for å administrere natriuminntaket.

Behandlet ost

American Food and Drug Administration opprettholder visse fuktighetsinnhold for visse oster. Hvis et produkt ikke oppfyller disse standardene, blandes det og emulgeres i prosessost for sprøyter, dips eller andre smelteformål. Sluttresultatet er generelt lavere i fettinnhold på grunn av lavere fuktighet og er derfor gunstig for de som ser på fettinntaket. De lavere fettnivåene gjør denne osten enklere å fordøye, trenger mindre tid og mindre bukspyttkjertelsyre for å bryte ned ostens enzymer.