Liste over matvarer som inneholder EGCG

Epigallocatechin gallat (EGCG) er en del av en gruppe forbindelser kjent som katekiner. Katekiner har vært knyttet til flere helsemessige fordeler og kan redusere store helseproblemer som slag og kreft. EGCG er spesielt brukt til å behandle visse typer kreft og noen autoimmune sykdommer som Sjogrens syndrom og HIV. Ved å konsumere matvarer som inneholder dette stoffet, kan du kanskje forbedre helsen din og redusere forekomsten av sykdom.

Grønn te

Den viktigste kilden til EGCG er løsblå grønn te. Vanlig grønn te har mellom 180 og 200 mg katechin per kopp. Fordi hver kopp te bruker en litt annen mengde blader, er det umulig å få et nøyaktig beløp. Dekaffeinert brygget grønn te har rundt 60 mg og smaksatt brygget grønn te inneholder 45 mg. Det er best å velge "ekte" grønn te i øyeblikket eller flaskevarianter, da disse bare har 9 mg EGCG i gjennomsnitt.

Apple

En 2007 studie av USDA undersøkte mange forskjellige matvarer for å bestemme deres næringsinnhold. Det ble funnet at epler inneholdt opptil 6,26 mg EGCG per 100 g eple. Fuji-sorten hadde angivelig den høyeste mengden EGCG. Usøtet og hermetisert eplesaus ble ikke funnet å ha samme fordel. Alle epler inneholder mange katechiner generelt, og man bør spise eplets hud for å konsumere alle mulige mikronæringsstoffer.

Blackberry

Råbrune ble funnet å ha maksimalt 7,44 mg EGCG per 100 g i 2007 USDA studie. Generelt er brombær rik med næringsstoffer og inneholder opptil 312,86 mg totalt katekiner. For å få full nytte, konsumere rå, hele bjørnebær i stedet for brombærjuice.

Carob Flour

Carob er en plante som ligner på kakao, men har en smak litt mer som honning. Carob mel er høstet fra Ceratonia siliqua treet og kan brukes som en erstatning for sjokolade pulver. Carob mel inneholder så mye som 109,46 mg EGCG per 100 g, ifølge USDA studien. Det er ikke nevnt om melet må konsumeres rå eller hvis det fortsetter å opprettholde næringsinnholdet når det blir kokt.

Andre matvarer

Mange andre matvarer, vanligvis frukt og grønnsaker, har spormengder av EGCG. Disse matvarer inkluderer jordbær, nøtter, fersken, avokado, plommer, løk og bringebær. Det er ikke kjent om disse sporene er nok til å se de positive fordelene ved katekinet. Disse bestemte matvarene har imidlertid mange andre næringsstoffer, noe som kan føre til andre helsemessige fordeler.