Gjør jordbær hjelp eller leddgikt?

Bær fortsetter å nyte godt omdømme i helsekretsene. Kliniske studier har vist at dietter som inneholder en overflod av flavonoider - en bred klasse av plantepigmenter - er forbundet med reduserte inflammasjonsnivåer. Disse naturlige forbindelsene finnes i spesielt høye konsentrasjoner i bær.

Hjertesykdom, visse kreftformer og psykisk tilbakegang er alle forbundet med høye nivåer av inflammatoriske metabolitter i kroppen. Disse forbindelsene kan måles i blodprøver, og flavonoider har vist seg å redusere disse markørene av betennelse.

Jordbær-eaters var 14 prosent mindre sannsynlig å ha forhøyede nivåer av C-reaktivt protein (CRP), et tegn av betennelse. CRP-nivåer kan også øke i tilfelle av revmatoid artritt.

Harvard Helsehøgskolen

Forskning på jordbær

Forskere ved Harvardhøgskolen studerte påvirkning av jordbær på betennelse. De studerte kvinner som spiste 16 eller flere friske eller frosne jordbær per uke, og sammenlignet disse kvinnene med andre som ikke spiste noen jordbær i det hele tatt. De fant at jordbær-eaters var 14 prosent mindre sannsynlig å ha forhøyede nivåer av C-reaktivt protein (CRP), et tegn på betennelse. CRP-nivåer kan også øke i tilfelle av revmatoid artritt.

En nyere studie fra forskere ved Harvard brukte data fra sykepleieundersøkelsen. Denne store studiegruppen omfatter 121 700 kvinnelige registrerte sykepleiere mellom 30 og 55 år, som fullførte helse- og livsstilsspørsmål som begynte i 1976.

Fra 1995 til 2001 gjennomførte forskere tester på minne hvert år i 16.010 av disse personer over 70 år. De fant at økt forbruk av blåbær og jordbær var assosiert med en langsommere grad av minnefeil - opptil to og et halvt år med vedvarende kognisjon. Resultatene ble tilskrevet et større inntak av flavonoider.

Anti-Inflammatory Ability of Berries

Begge disse studiene så på sammenhengen mellom å spise bær og hjertesykdom, samt kognitiv nedgang. Men resultatene tyder også på at bærens effekt på inflammatorisk respons kan redusere starten på kroniske sykdommer forbundet med betennelse, inkludert leddgikt.

Spesielt er jordbær også en utmerket kilde til vitamin C, noe som er viktig for å opprettholde kroppens kollagen og bindevev.

I en nylig studie av vitamin C-forbruk og leddgikt så forskerne på en gruppe på 1.023 menn og kvinner i alderen 40 basert på deres forbruk av vitamin C. Studien fant at de som spiste en diett som inneholdt den høyeste mengden av vitaminet, var 11 prosent mindre sannsynlig å bli diagnostisert med knoglesvikt enn de som hadde minst beløp.

Bottom Line

Det er fortsatt ikke klart om Jordbær kan hjelpe med leddgikt betennelse. Mens flere bevis er samlet, er det sannsynligvis ingen skade i å øke ditt berryforbruk, gitt deres høye konsentrasjon av næringsstoffer. Du bør alltid diskutere diettplanene dine med legen din eller en profesjonell ernæringsfysiolog; legen din vil være i stand til å hjelpe deg best hvis han eller hun kjenner til hele spekteret av behandlingsalternativer du prøver, selv de som er så enkle som å spise mer jordbær.

Om forfatteren

Eilender er en universitetslærer og helsefag forfatter basert i New Jersey.

, , ] ]