Hva er en Amaranth-allergi?

Amaranth er et korn som brukes til å lage mel til baking. Det legges ofte til hvetemel for å lage ferdigpakkede brød, kjeks og kaker, ifølge Thomas Jefferson Agricultural Institute. En amarantallergi vil forårsake uønskede reaksjoner i løpet av noen få minutter eller opptil en time etter at du har spist kornet. Hvis du mistenker at du er allergisk mot amarant, ring legen din for ytterligere evaluering. Amaranthallergi er uvanlig, men skjer. Hvis du har blitt diagnostisert med en kornallergi, kan du være mer utsatt for amarantallergi.

Allergi Årsak

Den allergiske reaksjonen er forårsaket av immunsystemet som feiler proteiner i amarant for en farlig substans . Kroppen reagerer som om den er under angrep og begynner å forsvare seg med antistoffer. IgE antistoffer er laget for å kjempe spesielt mot proteinene fra kornet. Etter at IgE-antistoffer kommer inn i blodet, begynner mastceller å produsere histamin, et kjemikalie for å forhindre infeksjoner, ifølge American Academy of Allergy, Astma og Immunology. Accelererte mengder histamin forårsaker betennelse i bløtvev, et symptom på de fleste matallergier.

Symptomer

Symptomene kan variere fra mild til alvorlig og påvirke alle andre. Det økte histaminet i kroppen kan forårsake bindevev, astma, hudreaksjoner og gastriske symptomer, ifølge Mayo Clinic. Sinus overbelastning kan være ledsaget av nysing, ansiktstrykk og en rennende nese. Astmasymptomer fra amarant allergi inkluderer hvesenhet, hoste, kortpustethet, bryst tetthet og pustevansker. Du kan utvikle elveblest, eksem eller generell hudirritasjon fra matallergi. Gastriske symptomer inkluderer kvalme, oppkast, diaré, magesmerter, kramper og oppblåsthet.

Identifikasjon

Hvis legen din kan anbefale allergitest for å bekrefte en amarantallergi. Allergittester bruker to grunnleggende tilnærminger, ifølge American Academy of Allergy, Astma og Immunology. Blodprøver og hudprickprøver brukes til å se om kroppen din skaper IgE-antistoffer etter eksponering for proteiner som finnes i amarant. Hudprickprøver injiserer en liten mengde protein under huden for å se om det blir betent. Blodprøver bruker en prøve av blodet ditt for å avgjøre om IgE-antistoffer dannes etter at blodet er utsatt for proteinet.

Advarsel

En sjelden, men potensielt livstruende reaksjon fra amaranthalleri er mulig. Symptomer på alvorlig allergi inkluderer manglende evne til å puste, en rask hjertefrekvens og mental forvirring. Hvis noen av disse symptomene oppstår, søk øyeblikkelig medisinsk behandling.