Definisjon av puriner og pyrimidiner

Puriner og pyrimidiner er avgjørende for å bygge molekylene som bærer din genetiske kode og produsere alle proteinene som trengs for en sunn og aktiv kropp. Begge molekylene finnes i matvarer, men etter fordøyelsen, gjør det bare en liten mengde til celler. Du kan støtte produksjonen din ved å konsumere proteiner som leverer aminosyrene som brukes til å lage puriner og pyrimidiner.

Puriner og pyrimidiner

Puriner og pyrimidiner, også kalt nukleotider, høres ut som to bestemte stoffer, men de representerer faktisk større grupper av naturlig forekommende forbindelser. Medlemmene av hver gruppe har en definerende kjemisk struktur.

En nukleinsyre - DNA - inneholder dine gener, mens en nukleinsyre - RNA - hjelper dupliserte gener til å produsere proteiner. Puriner og pyrimidiner er en av de tre byggeblokkene som trengs for å lage DNA og RNA.

Gratis puriner finnes hyppigere i mat enn pyrimidiner, mens pyrimidiner brukes til å lage stoffer som behandler kreft, høyt blodtrykk og angst, rapporterer Rx Pharmatutor.

Næringsstoffer som trengs for produksjon

Tre aminosyrer - glutamin, glycin og aspartat - er nødvendige for å produsere puriner og pyrimidiner. Glutamin er spesielt viktig fordi den utløser det første trinnet i syntesen av de to nukleotidene.

Kroppen produserer alle tre aminosyrene, men hvis du er syk eller under langvarig stress, kan glutamin og glycin bli utarmet. Når det skjer, er det viktig å få dem gjennom kostholdet ditt.

Lean kjøtt, fjærfe, fisk, egg og meieriprodukter inneholder glutamin, glycin og aspartat. Matvarer som spinat, kål, hvetekim og havre gir glutamin, mens andre valg for glycin inkluderer gelatin og soya. For å øke aspartat, legg linser, peanøtter, mandler, kikærter og soyabønner til kostholdet ditt.

Helse Bekymringer

Katabolisme er en vanlig del av kroppsvedlikehold hvor molekyler brytes ned og elimineres eller gjenbrukes. Pyrimidin katabolisme er ikke et problem, men nedbrytningen av puriner resulterer i urinsyre, som kan akkumulere og forårsake gikt. Urinsyrekrystaller har en tendens til å akkumulere i ledd, noe som resulterer i inflammatorisk leddgikt.

Genetiske sykdommer forårsaker gikt, mens de er overvektige, alder og helsemessige forhold som nyresykdom øker risikoen for å utvikle gikt. Overforbruk av alkohol eller høy purine mat bidrar til tilstanden, ifølge National Institute of Arthritis og Musculoskeletal and Skin Diseases.

Purines i Diet

Hvis du har gikt, eller du er på en høyere risiko for å utvikle den, kan legen din anbefale å følge et lavpurint diett. Instituttets liste over høypurin matvarer som skal unngås inkluderer biff nyrer, hjerner, vilt kjøtt, sild, lever og sweetbreads. Asparges, tørkede bønner og erter, saus, sopp, kamskjell og sardiner er også på listen over høypuriner.

Kaffe, te og kakao inneholder puriner kalt xantiner. Koffein, teofyllin i te og teobromin i kakao er alle xantiner. Den gode nyheten er at disse drikkene er trygge å drikke selv om du følger et lavpurint diett, rapporterer University of Pittsburgh Medical Center.