Kan giktlidere spise bakt bønner?

Personer med form for leddgikt som kalles gikt, blir vanligvis fortalt å begrense eller redusere sitt inntak av diettstoffer som kalles puriner. Bønner har et relativt høyt purininnhold. Purininnholdet av bønner og andre grønnsaker ser imidlertid ikke ut til å forverre gikt symptomer, og personer med gikt kan sikkert sikkert spise bakt bønner.

Bakgrunn

Puriner er stoffer som bidrar til å danne grunnstrukturen til din gener, og hver celle i kroppen inneholder purinmaterialer. En rekke vanlige matvarer inneholder også minst noen puriner. Når du spiser puriner, bryter kroppen din ned og danner et stoff som kalles urinsyre. Hos mennesker med gikt, oppstår urinsyre unormalt og utløser dannelsen av krystaller som legger seg i storåen og andre ledd og forårsaker smerte. Mat med høyt proteininnhold har vanligvis også et relativt høyt purinninnhold.

Animalbaserte Puriner

Gikt symptomer er tydelig knyttet til forbruket av animalske proteiner, som har et spesielt høyt purinninnhold. Dyrebaserte matvarer spesielt knyttet til forverring av gikt inkluderer svinekjøtt, lam, biff, tunfisk, kamskjell, hummer og reker. Andre animalske matvarer med spesielt høyt purininnhold inkluderer ansjos, sild, makrell og orgelverk som lever. Ifølge en langsiktig studie som ble offentliggjort i 2004 i New England Journal of Medicine, har menn som bruker dietter som er rike på rødt kjøtt og sjømat, en 40 til 50 prosent større sjanse for å utvikle gikt enn de som bruker dietter som er lave i disse matvarene .

Plant-baserte Purines

Forbruket av bønner ser ikke ut til å utløse giktangrep, forfatterne av studien publisert i "New England Journal of Medicine" -rapporten. I tillegg er forbruket av andre høypurin grønnsaker - inkludert sopp, erter, spinat og blomkål - ikke relatert til forverring av gikt symptomer. Personer med gikt bør erstatte høy purin animalsk mat med bønner og andre plantebaserte proteiner. I tillegg til potensielt å redusere giktrelaterte symptomer, kan forbruk av planteproteiner redusere mengdene av mettet fett, noe som er indirekte knyttet til utbruddet av både gikt og fedme.

Betraktninger

Forbruket av sukker kan direkte øke urinsyre nivåer, i henhold til "diabetes" i oktober 2013. Siden bakte bønneoppskrifter inneholder vanligvis en form for sukker, kan det ved en logisk forlengelse utelukkende bønneforbruk gi noen risiko for personer med gikt. Det er imidlertid ingen vitenskapelig konsensus på sukkers urinsyre-relaterte effekter. I tillegg til å redusere inntaket av animalske proteiner og øke inntaket av planteproteiner, kan kostholdsstraffene du kan ta for å redusere giktsymptomene eller giktrisikoen, øke vanninntaket, spise lite fett eller fett -fri meieri, unngå eller begrense alkoholforbruk og øke inntaket av komplekse karbohydrater. Kontakt legen din for mer informasjon om giktrelaterte effekter av bønner og andre plager. nt-baserte proteiner.

, , ] ]