Kalsiumstearat i Tenderizer & Mage Pain

Kalsiumstearat er et tilsetningsstoff som brukes som et kakemiddel. I kommersiell kjøttfordrager holder du på at pulveret ikke klumper seg og fester seg sammen. I mengdene som finnes i kjøttfordrager, klassifiserer den amerikanske jordbruksdepartementet kalsiumstearat som "generelt anerkjent som trygt" eller GRAS. Det er høyst usannsynlig at kalsiumstearat forårsaker magesmerter i mengdene som brukes til å ømme kjøtt. Giftige doser kan forårsake symptomer som magesmerter. Snakk med legen din hvis du har vondt i magen etter å ha konsumert kjøttbiff. Definisjon

Produsenter lager kalsiumstearat ved å reagere stearinsyre, en fettsyre hentet fra enten plante- eller dyrekilder, med kalsiumoksyd. Kalsiumstearat reduserer friksjonen mellom partiklene i kjøttfordrager og andre pulvere, noe som gjør dem lettere å riste ut av beholderen. Kalsiumstearat selges som både en matvarekvalitet og et teknisk produkt. Produkter av teknisk kvalitet inneholder flere urenheter eller spor av andre kjemikalier enn matvarer og brukes ikke i mat.

Bekymringer

Noen holistiske og alternative utøvere har uttrykt bekymring for potensiell toksisitet av stearinsyre, spesielt i vitamintilskudd. Det amerikanske kostholdet består av omtrent 3 til 4 prosent stearinsyre, som er funnet i sjokolade og andre stoffer, ifølge National Organic Standards Board Technical Review. Den gjennomsnittlige amerikaneren bruker 0,35 milligram stearinsyre daglig, fastslo en undersøkelse fra National Research Council. Mens stearinsyre normalt ikke forårsaker magesmerter, kan en person oppleve en følsomhet for nesten alle stoffer. Ring legen din hvis dette oppstår.

Bivirkninger

Kalsiumstearat, når det brukes i riktige doser i matprodukter, er "hovedsakelig uskyldig" og utgjør ingen toksikologisk trussel, ifølge teknisk rådgivning fra Organic Standards Board Panelet gjennomgang. Ingen effekt på menneskers helse, som magesmerter, er dokumentert i normale doser, selv om dette produktet er allestedsnærværende, finnes i mange matvarer, kosmetikk og plastprodukter.

Giftige doser

I store doser som forårsake akutt toksisitet, kalsiumstearat kan forårsake gastrointestinale symptomer som magesmerter, diaré, kvalme og oppkast. Systemiske effekter som øresus, svimmelhet, høyt blodtrykk og tåkesyn kan også forekomme. Disse symptomene er ikke rapportert som bivirkninger ved normale doser som finnes i kjøttfordrikkere.

, , ] ]