Fordøyelsesprosessen av Proteins

Fordøyelsesprosessen er avhengig av det synkroniserte samarbeidet mellom organer, spesialisert slimhinner, kjertler og muskler. Hver funksjon i fordøyelseskanalen spiller en rolle i sammenbruddet av maten du spiser i et skjema som kroppen din kan bruke som næring. Fordelene i molekylær struktur av karbohydrater, proteiner og fett er årsaken til variasjoner i fordøyelsessystemet nedbrytning av disse næringsstoffene.

Initial Fase av Fordøyelse

Den første fasen av fordøyelsen begynner i munnen. Munnen din, som mage og tynntarm, er et hult fordøyelsesorgan med en spesiell fôr som heter slimhinnen. Munnslimhinnen inneholder små kjertler som produserer fordøyelsessaft. Tennene dine bryter mekanisk ned maten i mindre partikler. Din spyttkjertler, som ligger i nærheten av munnen din, utskiller spytt, som kjemisk bryter ned de mindre partiklene av mat. Den tyggede maten blandes med spytt og danner en masse som kalles en bolus. De hule organene i fordøyelsessystemet er også foret med glatte muskler som gjør at orgelveggene kan bevege seg i en bølgete bevegelse. Denne muskelvirkningen kalles peristalsis. Disse egenskapene i den øvre fordøyelseskanalen samarbeider for å drive bolus fra munnen din, gjennom svalget, over epiglottis og i spiserøret.

Pepsin og Protein Digestion i magen

Når boluset passerer din lavere esophageal sphincter, det kommer inn i magen. Kjertlene i magesekken produserer sekreter kalt magsaft. Michael J. Gregory, PhD, en fakultet medlem av Clinton Community College, forklarer at ved synet av mat stimulerer hjernen de endokrine cellene i magen for å utsette hormonet kalt gastrin. Gastrin aktiverer magen for å skille ut magesaft. Tilstedeværelsen av gastrin forårsaker mageslimhinnen til å produsere pepsinogen. Saltsyre omdanner pepsinogen til pepsin. Pepsin er et enzym som bryter ned proteiner til peptider. I denne enklere formen kan proteiner absorberes gjennom tynntarmen. Proteasens rolle i proteinutskillelsen

Kjertlene i mageforingen secreterer også fordøyelsessystemet, som kalles protease. Protease er viktig i fordøyelsessystemet nedbrytning av proteiner. Proteiner er en av naturens mest komplekse organiske forbindelser. Nitrogenholdige forbindelser kalt aminosyrer omfattet proteiner. Saltsyre og protease bryter de store intaktproteinene i aminosyrer, som nå kan absorberes gjennom tynntarmen.

Proteinfordøyning og absorpsjon i tynntarmen

Musklene i magen din flytter deretter maten inn i tolvfingertarmen, som er den første delen av tynntarmen. Duodenum og bukspyttkjertelen fortsetter fordøyelsen av proteiner ved hjelp av et annet enzym som kalles trypsin. Tarmslimhinnen utskiller enda et enzym, kalt peptidase, som fullfører fordøyelsen av peptider til aminosyrer. Tynntarm absorberer aminosyrene, slik at de kan komme inn i blodet. Herfra kan kroppen din reassemble disse aminosyrene til nye proteiner som trengs for cellefunksjonen.

, , ] ]