Hva er farene ved å spise Spoiled Crab Legs?

Krabbeben er en mye spist sjømatrett. Som alle forgjengelige matvarer er krabbeben utsatt for ødeleggelse. Du bør alltid unngå å spise bortskjemt mat. Matforgiftning er et vanlig resultat av inntak av dårlig eller underkokt krabbekjøtt. Det er noen giftstoffer som forurenser krabber og skalldyr som kan forårsake problemer med helsen din, uansett hvor fersk sjømat er.

Staphylococcus

Staphylococcus er en vanlig type matforgiftning forårsaket av bakterier som trives i spoilt kjøtt og andre matvarer som har gått dårlig. Hvis du spiser bortkjølte krabber ben som er vert for denne bakterien, vil du oppleve symptomer enten umiddelbart eller innen noen få timer. Vanlige symptomer på denne type matforgiftning inkluderer kvalme, oppkast, diaré, svakhet og magesmerter. Symptomer går vanligvis bort i løpet av få timer. Medisinering er ikke nødvendig i de fleste tilfeller, men vann og væsker kan bidra til å forhindre dehydrering av væskene som er tapt for oppkast og diaré.

Vibrio Parahaemocyticus

Vibrio parahaemocyticus er en bakterie som finnes i krabber og andre skalldyr. Å spise rå eller underkokte krabbeben som har bortskjemt, setter deg i fare for smitte fra denne bakterien. Symptomer på denne typen infeksjon inkluderer vannet diaré, magekramper, kvalme, kuldegysninger, feber og oppkast. Disse symptomene oppstår innen 24 timer etter inntak. Sykdommen varer vanligvis tre dager, og så går den ned. Personer med svekket immunforsvar kan oppleve en alvorlig og langvarig sykdom. Antibiotika er bare foreskrevet for alvorlige tilfeller av infeksjon.

Paralytisk skalldyrforgiftning

Paralytisk skalldyrforgiftning skyldes biotoksiner produsert av et sjøanlegg som kalles dinoflagellat. Skalldyr spiser disse biotoksinene og blir smittet. Krabber som spiser andre smittede skalldyr blir så smittet. Koking smittede skalldyr eller krabber ødelegger ikke giftet eller gjør det trygt å spise. Det er umulig å si uten laboratorietest om sjømat er infisert. Derfor kan du bli syk med paralytisk skalldyrforgiftning, selv om krabbebenene dine ikke nødvendigvis er bortskjemt. Symptomer på denne sykdommen inkluderer kvalme, en følelse av flytende og prikkende opplevelser i lepper, tunge, fingre og tær. Disse følelsene begynner mellom noen få minutter og noen timer etter inntaket. Du kan også miste kontroll over dine lemmer og har problemer med å puste. Personer med alvorlige tilfeller av paralytisk skalldyrforgiftning blir lammet i bryst og underliv. Musklene som styrer pusten deres, kolliderer og de til slutt kveles innen 30 minutter.

Andre Skalldyrforgiftninger

Noen ganger blir toksiner inntatt av skalldyr som er preyed av krabber. Disse krabber tar toksinene i sine egne systemer og deres kjøtt blir usikre å spise. Symptomer på nevrotoksisk skalldyrforgiftning vises innen tre timer etter å ha spist dårlige krabbeben. Symptomer inkluderer nummenhet, tap av koordinering, opprørt mage og prikking i munnen og lemmer. Disse sykdommene er vanligvis ikke-dødelige og reduseres innen tre dager. Amnesisk skalldyrforgiftning er preget av opprørt mage, svimmelhet, desorientering, kortsiktig hukommelsestap og anfall. Disse symptomene vises innen 24 timer etter inntak.