Hva du ikke skal spise når du har en laktoseintoleranse?

Laktoseintoleranse krever en diett som ekskluderer eller begrenser laktose eller inkluderer tilleggslaktase. Alle som følger et laktoseintolerant kosthold, bør fortsette å konsumere et balansert kosthold som inneholder viktige makro- og mikronæringsstoffer. Laktoseintoleranse skyldes mangel på enzymet laktase, som bryter opp laktosen til enkle sukkerarter, noe som gjør dem enkle å fordøye.

Bestem og øke toleransen

Laktaseenzymet avtar når vi blir eldre; derfor har alle varierende laktosetoleranse. Mens ett alternativ er å unngå laktoseholdige produkter, er et annet å velge produkter med aktive kulturer, for eksempel yoghurt, karnemelk og kefir, ettersom kulturene kan hjelpe til med fordøyelsen av laktose og gjøre disse produktene mer tålelige. I tillegg kan laktaseenzymer kjøpes over disk og tas umiddelbart før du inntar laktose, og væskedråper kan tilsettes laktoseholdige væsker. Laktosefri melk er også tilgjengelig.

Hva du ikke skal spise

For de som er sterkt intolerante mot laktose, er det viktig å unngå laktoseholdige varer som melk, yoghurt, ost, smør, rømme, is, myse, ostemasse, biprodukter til melk, tørrmelkpulver eller faste stoffer. De med alvorlig laktoseintoleranse må lese nøye etiketter for å identifisere tilstedeværelsen av skjulte kilder til laktose. Disse skjulte kildene inkluderer laktose i produkter som bakevarer, brød, kjøtt, dressinger, bakeblandinger, proteintilskudd, øyeblikkelig og bearbeidet mat som suppe og potetgull, godteri, frokostblandinger, melkeprodukter uten medisin.

Få kalsium og vitamin D

Kalsium og vitamin D er viktig for beinhelsen, og du kan lett ikke oppfylle dine daglige behov hvis du spiser få eller ingen matvarer som inneholder laktose uten å erstatte næringsrike diettkilder for disse vitaminene og mineraler. Kostholdsanbefalinger for unge voksne i alderen 9 til 18 år er 1.300 milligram kalsium daglig. Menn og kvinner i alderen 19 til 50 år krever 1000 milligram kalsium daglig; og voksne over 51 år trenger 1 200 mg kalsium daglig. Anbefalinger av vitamin D for alle aldre er 15 mikrogram daglig.

Substitusjoner for laktosemat -

I stedet for laktosholdig kumelk, kan du prøve havre, nøtter eller soyamelk. Soyamelk har 299 mg kalsium og 2,7 mikrogram D-vitamin per 8 ounce servering. Hvis du vil erstatte morgenglasset med laktoseholdig melk, bytter du inn kalsiumforsterket appelsinjuice, som inneholder 348 milligram kalsium og 3,4 mikrogram D-vitamin per 8-ounce servering.

, , ] ]