Gurkemeie Tuber Vs . Rhizome

Native til sørlige India og Indonesia , gurkemeie har blitt høstet for mer enn 5000 år , som spiller en viktig rolle i ayurvedisk farmacopoeial og tradisjonell kinesisk medisin . Arabiske handelsmenn introduserte gurkemeie til Europa i løpet av det 13. århundre ; men det har bare nylig tiltrukket seg interesse fra vestlige kulturer . Både hoved rhizome , og de ​​små knollene den produserer , blir nå brukt i homøopatisk medisin . Popularitet
Gurkemeie smaker supper og stuinger .

Mye av gurkemeie ' s nyvunne popularitet skyldes en rekke undersøkelser som har fokusert på plante ’ s unike terapeutiske egenskaper . Gurkemeie , påføres direkte på huden for sår , utslett og eksem er naturlig healing , og bringer lindring fra brenning og kløe følelser i huden . Pulverisert gurkemeie , inge som te , piller , pulver eller i et skjær har blitt brukt til å hjelpe fordøyelsen og er nyttig for mage plager inkludert lever lunger , sår og gallestein . Gurkemeie hjelper også lindre leddgikt smerte og regulere menstruasjonen .

Søknader

Bitter og peppersmak, med en myk duft som minner om ingefær og appelsin , er pulverisert gurkemeie en av de viktigste ingrediensene som brukes til å lage karri . Gurkemeie , også kjent som gurkemeie rot, gul ingefær , Curcumin eller indisk safran , er også brukt som en mat og stoff fargestoffer . Ballpark sennep fått sitt lys gul farge fra den sjenerøse tillegg av gurkemeie . Gurkemeie ' s finger -aktig , lange underjordiske røtter eller stengler ( jordstengler ) er høstet og tørket , deretter malt til et fint pulverisert krydder . Fersk gurkemeie rhizome er lagt til gumbos , stuinger , supper og gryteretter . Kokt gurkemeie har en mild , gulrot -aktig smak og tekstur .
Arkiv Steder

Gurkemeie krever varme, tempererte forhold og rikelig med fuktighet for å vokse til full smaken og modenhet . De store landene som kommersielt vokse gurkemeie er Jamaica , India , Indonesia , Kina , Taiwan , Haiti , Kina , Sri Lanka , Java , Peru , Australia , Vest-India og Filippinene . I USA , er gurkemeie vokst i Hawaii .
Beskrivelse

Gurkemeie , en tuberous rhizome med grov , segmentert hud , er lys oransje og ganske lett å vokse i varme, nøytrale pH jord . En tropisk flerårig nært knyttet til ingefær , vokser gurkemeie fra to til tre meter høye. Anlegget ' er lang , er lilje -lignende bladene supplert med koniske klynger av blek sitron - gule små blomster . Delingen av rhizome forplanter gurkemeie . Rhizome er tykk og fiber med små knollene vokser av sidene fra hovedjordstengler. Disse knollene høstes ved å bryte dem av jordstengler . Rhizome er deretter delt inn i seksjoner og plantet for å produsere en overflod av nye anlegg . Selv om både rhizome og knollene kan bli tørket og malt til å produsere krydder , de små knollene inneholder mer av gurkemeie ' s medisinske egenskaper og har en mer behagelig smak enn rhizom .
Wonder Drug ?

Mange utøvere benytter seg av gurkemeie som en motgift til Alzheimer ' s sykdom . Den Slone - Kettering Memorial Cancer Center rapporterer , "Data fra en epidemiologisk studie tyder på bedre kognitive prestasjoner hos eldre asiater som konsumerer gurkemeie i form av karri . "