Personer med diabetes bør ikke holde seg unna stivelsesholdig mat, men heller spise dem med måte som en del av et balansert kosthold. Stivelsesholdig mat er en viktig kilde til energi og kostfiber, som kan bidra til å kontrollere blodsukkernivået. Noen stivelsesholdige matvarer, for eksempel fullkorn, er også gode kilder til vitaminer, mineraler og antioksidanter. Å velge fullkornsalternativer i stedet for raffinerte korn kan være fordelaktig, siden de inneholder mer fiber og næringsstoffer. Det er viktig å rådføre seg med en helsepersonell eller en registrert kostholdsekspert for personlig tilpassede kostholdsanbefalinger basert på en persons spesifikke behov og medisinske tilstand.
