Soya protein konsentrat Vs . Soya Protein Isolat

Både soya protein kraftfôr og soyaprotein isolater er svært raffinert og bearbeidet former av soya , en belgfrukt naturlig høy i protein . Av denne grunn , soyabønnerog soyaprodukter som soyaprotein konsentrater og soya protein isolater er en populær proteinkilde blant vegetarianere og veganere . Soy Protein Concentrate

Soy protein konsentrat er gjort ved først å fjerne alt fettet naturlig finnes i soyabønner. Etter at soyabønnerer blitt avfettet , er alle ikke- proteinbestanddeler som er vannløseligeog deretter fjernet. Resultatet er en konsentrasjon av soya protein med noen andre komponenter, for eksempel karbohydrater og fiber .
Soy Protein Isolate

Soya protein isolat er laget på samme måte som soyaprotein -konsentrat , bortsett fra alle ikke- proteinkomponenter , inkludert karbohydrater og fiber , er fjernet fra avfettet soyabønner . Den resulterende produktet er nesten all protein , noe som gjør soya protein isolere en mer ren protein enn soya protein konsentrat .
Smak

Siden bare vannløselige komponenter har blitt fjernet i inngåelse av soya protein konsentrat , fortsatt smaker sluttresultatet mye som den opprinnelige soya . Soy protein isolere på den annen side er nesten smakløs siden natur bønne smaker har også blitt fjernet under behandlingen.
Protein Beløp

Soy protein konsentrat inneholder minst 65 prosent protein på tørr basis , mens soyaproteinisolater 90 prosent protein -basis. Med andre ord , soya protein konsentrat pulver er 65 prosent protein og soya protein isolat pulver er 90 prosent protein .
Bruker

soyaprotein isolater blir ofte brukt i kosttilskudd slik som protein pulver , mens soyaprotein isolater brukes i mange kommersielle matvarer for å forbedre ernæringsmessige verdier .