Hvordan er hjertesykdom relatert til ubalansert kosthold?

Et ubalansert kosthold kan i betydelig grad bidra til utvikling og progresjon av hjertesykdom. Her er hvordan et ubalansert kosthold er relatert til hjertesykdom:

1. Høyt inntak av mettet fett og transfett: Overdreven inntak av mettet fett, som finnes i rødt kjøtt, fullfete meieriprodukter og bearbeidet mat, kan øke nivåene av lavdensitetslipoprotein (LDL) kolesterol i blodet. LDL-kolesterol er kjent som det "dårlige" kolesterolet fordi det kan bygge seg opp på veggene i arteriene, noe som fører til åreforkalkning, en tilstand preget av innsnevring eller harding av arterier. Transfett, som ofte finnes i bearbeidet og stekt mat, er enda mer skadelig for hjertehelsen siden de ikke bare øker LDL-kolesterolet, men også senker høydensitetslipoproteinkolesterol (HDL), som er det "gode" kolesterolet som hjelper til med å fjerne LDL-kolesterolet fra arteriene.

2. Lavt inntak av kostfiber: Kostfiber, som finnes i hele korn, frukt, grønnsaker og belgfrukter, spiller en viktig rolle for å opprettholde hjertehelsen. Det bidrar til å senke LDL-kolesterol og blodtrykk, to betydelige risikofaktorer for hjertesykdom. Fiber hjelper også med vektkontroll, noe som er avgjørende for å redusere risikoen for hjertesykdom.

3. Høyt inntak av tilsatt sukker: Inntak av sukkerholdige drikker, bearbeidet mat og desserter kan bidra til vektøkning, fedme og insulinresistens. Disse tilstandene er nært knyttet til økt risiko for hjertesykdom, høyt blodtrykk og type 2 diabetes. Tilsatt sukker fremmer også betennelse, som er en annen underliggende faktor i hjertesykdom.

4. Utilstrekkelig inntak av frukt, grønnsaker og fullkorn: En diett som mangler tilstrekkelige mengder frukt, grønnsaker og fullkorn betyr å gå glipp av viktige vitaminer, mineraler, antioksidanter og fiber. Disse næringsstoffene er avgjørende for å opprettholde et sunt hjerte og forebygge hjertesykdom. Frukt og grønnsaker gir kalium, magnesium og antioksidanter, som bidrar til å senke blodtrykket og redusere betennelse. Fullkorn gir fiber, som hjelper til med å kontrollere kolesterol- og blodsukkernivået.

5. Høyt natriuminntak: Inntak av for store mengder natrium (salt) kan føre til væskeretensjon og økt blodtrykk, noe som belaster hjertet. Høyt blodtrykk er en viktig risikofaktor for hjertesykdom, hjerneslag og nyresykdom. Bearbeidet mat, hermetikk og restaurantmåltider er vanlige kilder til for mye natrium.

Å vedta et balansert kosthold rikt på frukt, grønnsaker, fullkorn, magert protein, sunt fett og begrenset på tilsatt sukker, mettet fett, transfett og natrium er avgjørende for å fremme hjertehelsen og redusere risikoen for hjertesykdom.