Corn Free & Wheat Free Diet

For personer med cøliaki , unngå hvete er en nødvendig del av dagliglivet . En hveteallergi er vanskelig i Amerika , som et stort flertall av forbrukerprodukter inneholder hvetemel eller hvete tilsetningsstoffer . Ved å gå ut fra hvete og mais på samme tid , blir valget av alternativene enda tynnere, men ikke umulig . Rice er din beste venn , som er dusinvis av glemte alternative mel som finnes rundt om i verden . Rice
p Som hvete og mais er grunnlaget for de fleste karbohydrater i det amerikanske kostholdet , inkludert de fleste pasta, frokostblandinger, brød , knekkebrød , kjeks og kaker , må du gjøre bruk av alternative karbohydrater som ris. Ris er en anvendelig alternativ til hvete og mais som det kan benyttes i en rekke ulike måter, inkludert salt, søtt , og selv som en drikk . Rice er den karbohydrat stift for millioner av mennesker rundt om i verden , hovedsakelig i Asia . Det finnes utallige måter å bruke rismel, og det kan erstatte hvetemel i dine favorittoppskrifter . Du kan finne risnudler , ris pasta , ris godteri , ris kjeks og kaker på mange supermarkeder over hele landet .
Alternative Mel

Bortsett fra rismel , er det rekke alternative korn tilgjengelig som kan brukes i stedet for hvete eller maismel . Tapioka mel, quinoa, potetmel, ert mel, sorghum mel og soyamel bare for å nevne noen kan benyttes i en myriade av oppskriftene i stedet for hvetemel. Ved bruk av alternative mel for baking, er det viktig å enten vite deres egenskaper brønn eller for å følge en bestemt oppskrift ; de fleste alternative mel mangler den strukturelle base av gluten ( tydeligvis ) , og derfor trenger en erstatning . Den vanlige erstatning er en mel -lignende pulver kjent som zanthum tyggegummi , som vanligvis kan bli funnet sammen med de alternative mel på markedet din dagligvarebutikk .
Lurkers

bor borte fra brød , vil pasta og mais chips ikke garantere at du blir helt unngå hvete og mais som inneholder produkter, er det lurkers overalt, og du må ta vare når du spiser noe som du lese ingredienser etiketten helt , eller spør ( vekt her ) servitøren eller servitøren om det er noen mel i suppen du bestiller . Før du bestiller en salat , be om ingen krutonger og høflig informere dem om at du er allergisk mot hvete . Ordet allergi vil sende et signal om at du ikke blir høy - vedlikehold , men heller ønsker å ikke gå inn i sjokk . Hvete og mais kan bli funnet under forskjellige navn, blant hvetestivelse , malt , malt aroma, hvete og mais dekstrin . Husk at alle matvarer som inneholder soya saus vil inneholde hvete , og mest hermetisk supper inneholder hvete eller mais mel som fortykningsmiddel . Det er mais lurkers i mat , er også alle mais stivelse , maissirup, druesukker , glukose (finnes i mange flaske juice ) , og absolutt alt som inneholder høy fruktose mais sirup, som i den pakkede næringsmiddelindustrien er den vanligste søtningsmiddel brukes .
Økte Frukt og grønnsaker
p Hvis det er en fordel ( bortsett fra ikke å være syk lenger for de som er gluten intolerante ) til å være hvete gratis , er det at ved vanlig mangel på alternativer i mange situasjoner du er tvunget til å spise mer frukt og grønnsaker ; de vanlige matvarer som mangler i kosten for vår hvete basert samfunn . Ved å eliminere all hvete og mais baserte produkter fra kostholdet ditt , er du igjen med svært få behandlet og pakket mat som vanligvis ikke er de mest helsebevisste valg .