Den store protein i blodet er albumin , som produseres i leveren. Albumin er en viktig metabolsk komponent. Det er en kraftig antioksidant , som betyr at det bidrar til å forebygge eller reparere oksidativ skade på vev . Det hjelper også å bære vitaminer, mineraler og hormoner for å distribuere dem over hele kroppen . Albumin regulerer også vannet i vev . Albumin binder seg til giftstofferog avfall i blodet for å bidra til å eliminere them.Although nivået av protein i blodet avgjør ikke sykdom , kan det tyde på at det finnes en underliggende tilstand .