Helse og Sykdom
Planlegging måltider hjelper diabetikere balanse sukker nivåer ved å forbruke næringsrike og vitaminrik mat valg som fremmer sunne celler og glukose vedlikehold . Hyppige pigger eller nedturer i sukker nivåer som følge av dårlig kosthold og mosjonsvaner kan føre til en rekke komplikasjoner . Å vite hvordan forbruk og porsjonsstørrelser påvirker blodsukker evels er et viktig skritt i å kontrollere diabetes .
Funksjon
Overvåking sukker nivåer før og etter måltider er første skritt i å lære hvilke matvarer påvirker nivåene negativt eller positivt . Nivåer før måltider bør være i området fra 70 til 130 mg /dl , og en til to timer etter måltider bør være 140 to180 mg /dl. Hvis før måltid er over normalområdet , bør mat som inneholder karbohydrater, mettet fett og sukker bli eliminert eller spises i mindre porsjoner for å hindre blodsukker pigger . Motsatt, når sukkernivået er lavt , kan karbohydrat snacks som kjeks eller frukt bidra til å øke nivåene og unngå hypoglykemiske episoder .
Fordeler
Høy fiber dietter er lav i fett , sukker og kalorier . Fiber passerer gjennom systemet raskt avtagende fordøyelsen av proteiner og fett og totale kaloriinntak . Rå og kokte grønnsaker , frukt og hele korn er lav - fett kilder til fiber som tilbyr vitaminer , mineraler og antioksidanter for å fremme sunne celler som trengs for immunitet , blodsirkulasjonen, og organfunksjon . Forbruker 20-35 g fiber per dag , mens man følger servering størrelse anbefalinger , kan opprettholde ; normale blodsukkernivåer, vekt og fordøyelsen helse .
Hensyn
Protein bør inngå i en diett gjennom små porsjoner av magert , skinn kjøtt , tilberedt av lav - fett preparater som koking, damping, steking eller grilling . Stekt kjøtt bør unngås da det er høy i fettinnhold , kalorier og karbohydrater . Matlaging kjøtt i smør , høy - fett sauser , alkohol eller vin øker risikoen for vektøkning , høyt kolesterol , og blodsukker pigger . Krydder magert kjøtt med krydder og magre sauser gir smak uten å øke fett og sukker . Å spise kjøtt i kombinasjon med grønnsaker vil redusere fett og protein lagring , og vil redusere kaloriinntaketsom fiber hindrer absorpsjon prosessen .
Typer
Foods påvirker sukker nivåer annerledes på grunn til den hastigheten som de fordøyd. Stivelse , sukker og fiber er kategorisert som karbohydrater. Kroppen fordøyer karbohydrater raskt , noe som er grunnen til at sukker nivåer heve på forbruk . Counting karbohydrater er et forebyggende tiltak som fokuserer på administrasjon porsjonsstørrelser og daglige anbefalte porsjoner slik at toppene i sukker nivåer ikke oppstår. Forbruker 45 til 60 g karbohydrater per måltid er anbefalt for de fleste diabetikere . Matvarer som for eksempel; mais , bønner , havre , bygg , fullkornsprodukter, fettfattig yoghurt og frukt er eksempler på sunne karbohydrater som gir kroppen med vitaminer , mineraler og fiber .