Bukspyttkjertelen skiller ut insulin, et hormon som hjelper til med å regulere blodsukkernivået. Insulin produseres av betaceller på øyene i Langerhans, som er lokalisert i bukspyttkjertelen. Når blodsukkernivået stiger etter et måltid, frigjør bukspyttkjertelen insulin til blodet. Insulin hjelper cellene med å ta opp glukose fra blodet og bruke det til energi eller lagre det for senere bruk. Ved diabetes mellitus produserer ikke kroppen nok insulin eller reagerer ikke ordentlig på insulin, noe som fører til høyt blodsukkernivå.
