Mens overdreven sukkerforbruk har vært knyttet til ulike helseproblemer, er det ingen vesentlige vitenskapelige bevis som tyder på at det direkte forårsaker psoriasis. Psoriasis er først og fremst en autoimmun tilstand som involverer en overaktiv immunrespons som fører til betennelse og rask hudcellevekst. Faktorer som genetikk, dysfunksjon i immunsystemet og miljømessige triggere er kjent for å bidra til utvikling av psoriasis.
