Gluten allergi Vs . Intoleranse

Gluten er et protein som finnes i hvete , rug, bygg , og , i mindre grad , i havre . Gluten følsomhet refererer til en samling av sykdommer og reaksjoner , i hvilken gluten er den sensibiliserende faktor. For noen er en glutenintoleranse manifesterer seg som glutenintoleranse (som fører til cøliaki i ekstreme tilfeller ) ; for andre mennesker, kan en følsomhet på gluten resultere i en matallergi. Gluten Allergi

Matallergier er generelt sjelden , og rammer kun 1-5 % av befolkningen . En person som er sagt å ha en matallergi ved inntak av mat som fører til at kroppen til å produsere antistoffer som kalles immunoglobulin E ( IgE) . Disse antistoffene reise gjennom blodstrømmen , til mastceller som , neste gang maten er spist , kan frigjøre histamin som svar å feste seg .

I en person allergisk mot gluten , inges elementer med hvete , bygg, rug , og noen ganger havre, vil starte denne reaksjonen. Symptomer inkluderer problemer med å puste , hoven tunge , utslett , diaré , magesmerter , et fall i blodtrykket, og en sjelden gang , død .
Glutenintoleranse arkiv

Matintoleranse generelt forskjellig fra en matallergi i at de refererer til en persons problemer med å fordøye maten og generelt ikke innebærer en immunologisk reaksjon . Gluten intoleranse , men innebærer en immunologisk reaksjon . Det er en arvelig autoimmun sykdom. Kroppen identifiserer feilaktig gluten som skadelig , fører til immunsystemetskade små , finger anslagene i tynntarmen kalt villi , som absorberer næringsstoffer fra maten. Manglende evne til tynntarmen til å fordøye mat fører til mange av symptomene på gluten intoleranse .

Mens en gluten allergi fører til utbredt fysiske symptomer ( som for eksempel utslett eller hoven tunge ) , har en bestemt fysisk gluten intoleranse effekt på et bestemt sted ( den skadede tarmtotter ) som fører til andre symptomer .

cøliaki arkiv

Ekstreme tilfeller av gluten intoleranse er klassifisert som cøliaki , der thethe tynntarmen er i stand til å fordøye maten . Symptomer inkluderer anemi , osteoporose , depresjon , og hemmet vekst hos barn .
Diet
p Hvis du tror du er følsom for gluten , unngå selv behandling med en gluten - fri diett . Snakk med legen din om å bli testet . Hvis du begynner en glutenfri diett , de markører som trengs for en riktig diagnose (for eksempel skadet villi ) , vil helbrede og gå ubemerket .
P Hvis du har en diagnostisert gluten allergi eller intoleranse mot gluten , skjønt, starte en glutenfri diett med legens råd . Du er nødt til å unngå gluten , som betyr å unngå noe mat eller produkter som inneholder hvete , rug , eller bygg . Dette betyr mye brød , vil frokostblandinger, og andre slike ting må unngås , eller erstattes med tilsvarende matvarer laget av ris eller andre ikke- gluten korn .
Support