Helse og Sykdom
Talsmenn for rå melk hevder at den inneholder mer næringsstoffer og enzymer enn pasteurisert melk, og at den derfor er sunnere. De mener også at rå melk kan bidra til å styrke immunforsvaret og redusere risikoen for allergi og astma.
Det er imidlertid ingen vitenskapelig bevis som støtter disse påstandene. Faktisk kan rå melk inneholde skadelige bakterier, som E. coli, Salmonella og Listeria, som kan forårsake alvorlig sykdom. Barn, gravide kvinner og personer med svekket immunforsvar er spesielt utsatt for disse bakteriene.
Av disse grunnene anbefaler Centers for Disease Control and Prevention (CDC) at alle bare drikker pasteurisert melk.
Her er noen av de spesifikke helserisikoene forbundet med inntak av rå melk:
* E. coli: E. coli er en bakterie som kan forårsake alvorlig matforgiftning. Symptomer på E. coli-infeksjon inkluderer magesmerter, oppkast og diaré. I noen tilfeller kan E. coli forårsake nyresvikt og til og med død.
* Salmonella: Salmonella er en bakterie som kan forårsake salmonellose, en matbåren sykdom som kan forårsake feber, magesmerter, oppkast og diaré. I noen tilfeller kan salmonellose føre til sykehusinnleggelse og til og med død.
* Listeria: Listeria er en bakterie som kan forårsake listeriose, en alvorlig infeksjon som kan forårsake feber, muskelsmerter, hodepine og oppkast. Listeriose kan være dødelig for personer med svekket immunforsvar, inkludert gravide og små barn.
Selv om rå melk inneholder noen næringsstoffer og enzymer som går tapt under pasteurisering, kan disse næringsstoffene fås fra andre kilder, som frukt, grønnsaker og yoghurt. Det er ingen grunn til å risikere å konsumere rå melk for å få tak i disse næringsstoffene.
Hvis du er interessert i å drikke rå melk, sørg for å snakke med legen din først. Det kan være noen tilfeller der inntak av rå melk ikke er tilrådelig.