Menudo er en tradisjonell meksikansk suppe som er laget med innmat, hominy og forskjellige krydder og krydder. Innmat er slimhinnen i magen til dyr som kuer og griser. Det er et seigt, seigt kjøtt som kan ta lengre tid å bryte ned under fordøyelsen.
Hominy er en type tørket mais som har blitt behandlet med kalk for å fjerne ytre hud og kimen. Det er et seigt, stivelsesholdig korn som også kan ta litt tid å fordøye.
Krydder og krydder som brukes i menudo, som chilipepper og løk, kan også bidra til tiden det tar å fordøye retten. Disse ingrediensene kan irritere fordøyelseskanalen og bremse fordøyelsesprosessen.
Generelt anbefales det å tillate flere timer før menudo er fullstendig fordøyd. Å drikke mye vann og unngå overspising kan bidra til å lette fordøyelsen. Hvis du opplever ubehag eller andre fordøyelsessymptomer etter å ha spist menudo, er det en god idé å konsultere en helsepersonell.