Hvorfor kan du ikke fordøye vegetabilske fibre helt?

Menneskekroppen er ikke i stand til å produsere de nødvendige enzymene for å bryte ned de kjemiske bindingene i vegetabilske fibre. Disse fibrene, som cellulose, lignin og pektin, finnes i celleveggene til planter og gir strukturell støtte. Som et resultat er de ufordøyelige av mennesker og passerer stort sett intakt gjennom fordøyelsessystemet.

Mens vegetabilske fibre ikke kan fordøyes fullt ut, gir de fortsatt viktige fordeler for menneskers helse. De hjelper til med å gi bulk til avføringen og fremmer regelmessige avføringer, og reduserer risikoen for forstoppelse og divertikkelsykdom. I tillegg kan vegetabilske fibre bidra til å senke kolesterolnivået, regulere blodsukkernivået og redusere risikoen for visse kroniske sykdommer, som hjertesykdom og visse typer kreft.