Hva skjer etter at maten brytes ned av pepsin i magen?

Når maten brytes ned av pepsin i magen, blir den en halvflytende substans kjent som chyme. Denne delvis fordøyde maten passerer deretter gjennom pylorusklaffen og inn i tolvfingertarmen, som er den første delen av tynntarmen. Her er de viktigste hendelsene som oppstår etter at maten brytes ned av pepsin i magen:

1. Nøytralisering av surhet i magen :Når chymen beveger seg inn i tolvfingertarmen, nøytraliseres det sure miljøet som kommer fra magen gradvis. Bukspyttkjertelen skiller ut bikarbonationer (HCO3-), som bidrar til å heve pH-nivået og skaper et mer alkalisk miljø egnet for enzymene som fungerer i tynntarmen.

2. Utskillelse av bukspyttkjertelenzymer :Tilstedeværelsen av chyme i tolvfingertarmen utløser frigjøring av hormoner som kolecystokinin (CCK) og sekretin fra tarmcellene. Disse hormonene signaliserer bukspyttkjertelen til å skille ut bukspyttkjerteljuice som inneholder ulike fordøyelsesenzymer. De viktigste bukspyttkjertelenzymene som er involvert i fordøyelsen av proteiner, karbohydrater og fett er:

- Trypsin og chymotrypsin:Disse enzymene bryter ned proteiner videre til mindre peptider.

- Bukspyttkjertelamylase:Dette enzymet bryter ned komplekse karbohydrater som stivelse til mindre sukkerarter som maltose og dekstrin.

- Pankreaslipase:Dette enzymet bryter ned triglyserider (fett) til fettsyrer og glyserol.

3. Emulgering av fett :Galleblæren frigjør galle, som bidrar til å emulgere fett, noe som gjør dem mer tilgjengelige for fordøyelsen. Galle inneholder gallesalter som fungerer som vaskemidler, og bryter ned store fettdråper til mindre.

4. Fordøyelse av karbohydrater og proteiner :Bukspyttkjertelenzymene fortsetter å bryte ned karbohydrater, proteiner og fett til enda mindre molekyler, og forbereder dem for absorpsjon. Karbohydrater brytes ned til enkle sukkerarter (glukose, fruktose og galaktose), proteiner brytes ned til aminosyrer, og fett brytes ned til fettsyrer og glyserol. Disse mindre molekylene er lettere å absorbere og transportere over tarmveggen.

5. Absorpsjon av næringsstoffer :De fordøyde næringsstoffene, inkludert aminosyrer, enkle sukkerarter og fettsyrer, absorberes deretter gjennom tynntarmens vegger inn i blodet. Denne prosessen involverer ulike transportmekanismer og krever tilstedeværelse av spesialiserte strukturer som villi og mikrovilli i tarmslimhinnen.

6. Peristaltikk og segmentering :Tynntarmen gjennomgår muskelsammentrekninger kjent som peristaltikk og segmentering. Disse sammentrekningene bidrar til å blande maten med fordøyelsesenzymer, lette næringsopptaket og flytte det gjenværende ufordøyde materialet langs fordøyelseskanalen.

Etter absorpsjon av næringsstoffer flytter eventuelle ufordøyde matkomponenter og vann inn i tykktarmen (tykktarmen) for videre prosessering, vannabsorpsjon og dannelse av avføring, som til slutt elimineres fra kroppen gjennom avføring.